原創 猪身上“最髒”的部位，含有大量細菌，白給都不要，炒菜一定扔掉
我們日常生活中做常見的就是猪肉了，平常我們也會用猪肉做很多的好菜，仿佛它和所有菜都是絕配，十分的美味，也非常的具有營養價值，它含有豐富的蛋白質、鈣、胺基酸等營養物質，十分的適合孩子吃。但是猪身上卻有一物碰都不能碰！猪身上"最髒"的部位，含有大量細菌，白給都不要，炒菜一定扔掉。"它"是什麼呢？它就是猪脖子。猪脖子肉是淋巴結集中的部位，淋巴結是動物體內過濾病原體的器官，誤食淋巴結會導致人的免疫力下降。聚集了很多血管、神經、淋巴結等垃圾物質，所以大家最好不要食用。今天小編做的是猪肉脯，下麵就和小編一起來學習下它的做法吧！
By小利0411
配料：
肉餡500克、精鹽2克、耗油2勺、白糖30克、生抽2勺、白胡椒粉適量、玉米油適量、蜂蜜（刷表面）適量、孜然粉適量
烹飪步驟：
1.所有資料稱好備用。
2.除了蜂蜜和孜然粉，其它資料倒入肉餡攪拌均勻，如何時間允許肉餡拌好放入冰柜冷藏一晚，中途拿出再攪拌攪拌，這樣能讓肉餡更入味。
3.烤盤鋪上油紙，取出適量肉餡放入鋪好油紙的烤盤上好成薄片（最好肉餡上面在鋪上一層油紙趕，這樣不沾。）
4.趕成薄片後放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘。
5.烤箱拿出來用吸油紙反正面吸油水。
6.吸完油水後，反正面刷蜂蜜，蜂蜜適量，喜歡的話可以在刷完蜂蜜後反正面撒上一層孜然粉，再入烤箱180度烤20分鐘。最後幾分鐘可以多看看。因為烤箱溫度不同，可最後幾分鐘觀察表面調整時間。
7.美味的猪肉脯出爐了，晾凉後剪成一塊塊就可以慢慢品嘗了。
烹飪小貼士：
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的猪肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。2、觀察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。3、聞氣味：新鮮並且健康的猪肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他异味和臭味。4、觀察淋巴結：健康正常的猪肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。5、看彈性：正常情况下，新鮮猪肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病猪和不新鮮的猪肉彈性都會下降
你還有知道其他猪身上不能吃的地方嗎？
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