大米别总煮粥了！Q软弹牙，还对脾胃好！
创始人
2024-11-09 13:24:02
0次
不用面粉不用烤！
Q软弹牙，口感筋道。
做这种米糕，真的没有想象中难！
你自己在家做，完全可以用胚芽米来做，按照稻谷的营养来看吗，
精白米是经过精细化加工过的，营养损失比较多，而胚芽米是保留了胚芽的营养，比糙米好消化，比精白米营养高！
我还做了粉色的火龙果糕，姐妹们也可以在里边加上果粒作为内馅。
这样做出来的纯米糕，是比较香糯的口感的！
有的姐妹怕不成功，可以加2勺面粉，做出来黏度会减少些，定型会更好一些，都是可以的，成功率很高！
食材：大米200克、牛奶150克、酵母2克、白糖30克、提前蒸好的红豆沙适量
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
制作时间：60分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
- 1 -
准备食材：大米200克、牛奶150克、酵母2克、白糖30克、提前蒸好的红豆沙适量。
tips：红豆沙也可以准备成各种水果粒。
大米需要提前浸泡至轻松碾碎的那种程度。
- 2 -
大米尽量 沥干水分，加入150牛奶，用破壁机磨成米浆。
tips：粉色的米浆就是把一部分牛奶换成火龙果汁。但火龙果的颜色比较不稳固，可以稍微加点小苏打，蒸的温度也降低一些，太高容易变黄。
- 3 -
在米浆中，加入30克白糖2克酵母。
- 4 -
放到温暖的地方发酵， 米糊发酵好会变干一些。
- 5 -
发酵好用筷子轻轻搅拌排气。
- 6 -
这种蛋糕模具中加入红豆沙，
- 7 -
米浆加到1/2满就可以了，之后还会鼓起来一点。
- 8 -
静置饧发15分钟，米糊会长高。
- 9 -
开水上锅蒸15分钟至熟透，这个小杯子比较小，所以很容易蒸熟。
- 10 -
这样做出来的米糕松软弹牙，特别香甜，除了放豆沙也可以加果粒或者果酱，香香甜甜孩子更爱吃！
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