闽南人做莲藕筒骨汤的方法
创始人
2024-12-03 10:59:28
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《闽南莲藕筒骨汤的做法》
闽南人做莲藕筒骨汤堪称一绝。首先，精心挑选新鲜的筒骨，砍成大小适中的块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净。接着，莲藕去皮切段，在藕孔中塞入糯米，这是闽南做法的特色。将处理好的筒骨和莲藕放入炖锅中，加入足量的清水。再放入几颗红枣、枸杞增添风味和营养。大火烧开后转小火慢炖两小时左右，直至筒骨的肉软烂，莲藕变得粉糯。出锅前加适量盐调味，一锅鲜香美味、营养丰富的莲藕筒骨汤就做好了，汤汁浓郁，莲藕香甜，筒骨肉香四溢。
闽南人做菜喜欢重口味，做汤比较喜欢清爽、易入口，主要是因为闽南天气炎热。今天小编要给大家分享的是闽南人做的清爽的莲藕筒骨汤，希望大家也能喜欢。
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