上海特有的夏日爽口凉拌菜之凉拌毛豆怎么做
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2024-12-03 10:49:34
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《凉拌毛豆的做法》

凉拌毛豆是上海夏日爽口的家常菜。首先要挑选新鲜饱满的毛豆，将毛豆两端剪去，这有助于入味。锅中加水，放入适量盐和几滴油，水开后倒入毛豆。大火煮5 - 8分钟，期间可根据毛豆成熟度调整时间，煮至毛豆熟透但仍保持脆嫩口感时捞出，迅速过凉水。然后准备调料，蒜末、姜末、生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、香油混合均匀。将过凉后的毛豆沥干水分，倒入调好的料汁拌匀，一份美味的凉拌毛豆就做好了，它是夏日餐桌的美食佳饮好搭档。


小编是到上海才知道有毛豆这种食物，特别好吃！特别是凉拌毛豆，真是太符合闽南人的口味了！如果你来到上海，一定要试试这个小菜。今天小编给大家分享一下这道菜的做法，希望大家都喜欢。

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