原创 冬天一定要吃的一道菜，营养又滋补，我家隔三差五就吃一次
创始人
2024-12-14 01:23:01
0次
标题：冬天一定要吃的一道菜，营养又滋补，我家隔三差五就吃一次
冬日的寒风中，有一种温暖是厨房里飘出的香气，那是家的味道，是爱的味道。在我家，每到这个季节，总少不了一道特别的菜肴——红烧肉。它不仅是一道菜，更是一段温馨的回忆，一种难以割舍的情感。
记得小时候，家里的冬天总是特别冷，但只要妈妈开始做红烧肉，整个屋子就会变得暖洋洋的。那是一种独特的香气，混合着肉香和酱香，让人忍不住咽口水。妈妈总是笑着说：“这道菜，不仅能暖身，还能暖心。”
红烧肉的做法看似简单，却藏着不少门道。选肉要选带皮的五花肉，肥瘦相间，煮出来的肉质才会鲜嫩多汁。先要将肉切成方块，用开水焯一下去血水，然后再用冷水洗净。接着，锅中放油，加入糖色，待糖色变成深红色时，放入肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。然后加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和八角等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
炖的过程中，火候要掌握得恰到好处，太大容易烧焦，太小则肉质不够酥烂。大约一个小时后，汤汁会变得浓稠，肉质也会变得更加软糯。最后撒上葱花，一道色香味俱全的红烧肉便完成了。
每当这道菜端上桌，家人的脸上总会露出满足的笑容。爸爸会夹起一块肉，细细品味，然后赞不绝口；妈妈则会微笑着看着我们吃，眼里满是幸福；而我，则会偷偷地多吃几块，因为那是妈妈的味道，是家的味道。
如今，我已经离开了家乡，独自在外闯荡。每当冬天来临，我总会想起妈妈做的红烧肉，想起那个温暖的家。于是，我也学会了自己做这道菜。虽然味道还无法与妈妈相比，但每一次尝试，都让我感到无比的满足和幸福。
红烧肉，不仅仅是一道菜，它是一种情感的寄托，是一种家的呼唤。在这个冬天，不妨也为家人做一道红烧肉吧，让爱在这寒冷的季节里传递，让温暖在每一个家庭中流淌。
相关内容
热门资讯
3人晚餐3菜1汤，经济实惠，好...
天气渐热，出汗多，体力消耗大；天又黑得晚，吃完饭能出去遛遛；所以晚餐做为一天的正餐，要有足够的蛋白质...
原创 《...
#翻阅一本好书，过不浮躁的生活，尽在「搜狐有好书」# “吃”对于中国人来说可谓是生活中的头等大事，古...
许昌风味凉拌三丝清爽开胃的家庭...
凉拌三丝是一道源自中国河南省许昌市的传统家常菜，以其清爽、开胃的特点而备受喜爱。此菜肴不仅富含多样的...
原创 蒸...
带鱼肉质香嫩，尤其是新鲜捕捞上的鲜带鱼，虽然价格小贵，但是味道和口感甩冷冻带鱼几条街。 今天是蒸菜1...
白酒蒸馏过程中是如何掐头去尾的...
白酒作为中国传统饮品，拥有着悠久的酿造历史和独特的工艺。在白酒酿造工艺里，蒸馏是关键环节，而掐头去尾...
谁家现在还在吃这个？萧山年轻人...
昨天，萧山一网友在萧内网App发帖： 去年腊月做的年糕，谁家现在还在吃？浸在塑料桶里，每天打开门一股...
原创 3...
天气渐热，出汗多，体力消耗大；天又黑得晚，吃完饭能出去遛遛；所以晚餐做为一天的正餐，要有足够的蛋白质...
广东荔枝季来了！今年包甜！管够...
一过立夏，广东荔枝从西往东次第成熟，空气中弥漫的都是甜蜜的味道。天公作美，今年广东的荔枝包甜！管够！...
可逛可食可体验｜息县夜市火“出...
河南日报客户端记者 卢松 通讯员 周传杰 5月12日，华灯初上。在息县荣誉夜市，155家商户比邻相连...
Hi 上海，广东早熟荔枝来了！
5月13日，一场最甜蜜的对接会在上海滩成功举办。来自广东的第一批早熟荔枝，吸引了长三角地区近40家主...
6小时300份 机器人在月季大...
5月9日，第十九届中国北京国际科技产业博览会在国家会议中心火热进行。 一款来自影智科技的Xbot咖...
沙特阿拉伯旗舰店开业！沙县小吃...
据澎湃新闻消息，5月11日，沙县小吃沙特阿拉伯旗舰店在首都利雅得国际会展中心开业，成为了首家在中东开...
零基础也能做！低脂低糖小饼干，...
谁说减脂不能吃饼干？[黑脸]今天这款小饼干，低脂、低糖、不加一滴油，口感酥脆又满足，做法简单到不行！...
一家三口的晚餐，都是家常菜，做...
一家三口的晚餐，如果想做到简单快手、营养好吃且开胃下饭，可以参考以下几种家常菜搭配： 清炒西红柿西葫...
易九道“新中式养生”引领健康消...
在大健康的背景下人们的健康观念发生了从“医”到“养”，从“治”到“防”的转变，实现自主健康成为共愿，...
颇具打卡属性，曾一度风靡，文创...
潮新闻客户端 记者 杨云寒 盛锐 买文创雪糕打卡拍照，已经成了不少年轻人出游的必选项。 凭借丰富的色...
我太喜欢这样的面包啦！！ | ...
原谅我用了一张烘烤前的面团图片替代了一贯的开篇“成品图”。因为我太喜欢这张的样子了。 整整齐齐的辫子...
原创 原...
出品 | 创业最前线 作者 | 谢小丹 编辑 | 蛋总 美编 | 邢静 审核 | 颂文 过去几年，魔...