盐焗鸡腿的绝妙做法，金黄酥脆超美味！_美食料理

创始人

2025-02-02 18:41:40

盐焗鸡腿是一道经典客家菜肴，以其皮脆肉嫩、咸香浓郁而闻名。以下是详细的制作步骤：

食材

- 鸡腿：2-4只

- 盐焗鸡粉：30-40克

- 姜：数片

- 葱：2根

- 香油或花生油：适量

步骤

1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。可在鸡腿上扎一些小孔，便于入味。

2. 腌制：将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡腿上，轻轻按摩使其充分吸收。放入姜丝和葱段，腌制1小时以上，最好能腌制过夜。

3. 烹饪方法：

- 烤箱版：将腌制好的鸡腿放入预热至200度的烤箱，烤制30分钟，期间翻面一次。

- 电饭煲版：在电饭煲底部涂少许油，放入姜片和葱段，再将鸡腿放入，按下煮饭键，跳闸后翻面，再次按下煮饭键，直至完成。

- 蒸制版：将鸡腿放入蒸锅，水开后蒸30分钟。

4. 出锅：将煮熟的鸡腿取出，稍微放凉后，撕成条状或切块，撒上少许葱花，淋上香油即可食用。

注意：不同品牌的盐焗鸡粉味道和咸度可能有所不同，可根据个人口味调整用量。