大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。一年之计在于春，立春过后，气温逐渐回升，太阳光照和降雨量增多，大地慢慢恢复生机，我们人体的阳气也开始生发，春生夏长秋收冬藏，春天是调养身体的黄金时期，日常饮食要健康，可以多吃这十道家常菜，营养好吃又下饭，有助于身体补充营养，全家老少皆宜，一起把体质调养起来，健康过春天。下面，我们一起来看看这十道家常菜的做法步骤吧。

一、西兰花炒口蘑

准备食材:西兰花，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。

4、加入食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

二、包菜瘦肉炒鸡蛋

准备食材:包菜，鸡蛋，瘦肉，蒜末，姜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、食盐、白糖、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、包菜切成丝放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜末、蒜末炒出香味，再放入肉丝翻炒片刻。

5、肉丝炒熟后，放入包菜炒软，再倒入鸡蛋翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

三、芦笋炒鸡蛋

准备食材:芦笋，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芦笋和鸡蛋翻炒均匀，加入食盐、生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘。

四、山药炒瘦肉

准备食材:瘦肉，山药，葱段，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入瘦肉翻炒煮至变色，然后盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，然后山药翻炒均匀，加入食盐和葱段翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、玉米粒蒸肉

准备食材:猪肉，玉米粒，胡萝卜。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油和淀粉搅拌均匀。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。玉米粒清洗干净，沥干水分备用。

3、将玉米粒和胡萝卜丁放入肉末中，再次搅拌均匀，然后放入碗中整理平整。

4、起锅烧水，玉米肉饼冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后打开锅盖，取出来端上桌即可开吃。

七、芦笋口蘑炒牛肉

准备食材:牛肉，芦笋，口蘑，酱汁，蒜末，姜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒片刻，炒软后放入芦笋和牛肉翻炒均匀，然后倒入酱汁焖煮片刻，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

八、荷兰豆炒腊肠

准备食材:荷兰豆，腊肠，蒜末。

做法步骤:

1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。腊肠斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腊肠翻炒几下，炒至变色后放入荷兰豆翻炒均匀。

3、食材炒熟后，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。