阿依吐拉.阿不都热尹木中国烹饪大师
创始人
2025-02-14 20:42:39
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豚肉山菌生蚝煲
蚝味鲜美，汤汁鲜甜，适宜夏季。原料:10只台山靓生蚝、100克日式黑豚肉、200克鲜松茸、50克95头鲜瑶柱、2500克筒骨、1000克鸡脚、600克自制豚骨汤、10克家乐蘑菇粉、50克橄榄油、4块姜制作：1、新鲜蚝肉去壳洗净（尽量选用台山生蚝，不缩水），放少许海盐腌制3分钟。2、鲜肉豚柳肉，改刀薄片，加海盐，蘑菇粉各少许腌制3分钟。3、豚骨汤、筒骨、鸡脚，加水35斤文武火熬制4个小时，不加任何调味品，待汤汁奶白倒出去渣备用。4、锅内放少许橄榄油，下姜片4块，鲜松茸炒香，加入豚骨汤。依次倒入豚肉，生蚝，调入海盐，瑶柱，煮至蚝肉断生，淋少许花生油即可，切记不可大火
。
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