不可思议的鲜美，香炸蟹柳棒等你来尝！
创始人
2025-02-27 00:41:47
0次
香炸蟹柳棒是一道非常受欢迎的小吃，其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。下面是一个详细的制作步骤指南，帮助您在家也能做出餐厅级别的美味。
材料准备
- 蟹柳：200克（选择品质较好的蟹柳条，口感更佳）
- 面粉：50克（用于裹粉的第一层，使后续蛋液和面包糠更好地附着）
- 鸡蛋：2个（打散成蛋液，为蟹柳条提供粘性，并增加金黄色泽）
- 面包糠：100克（可以选择普通面包糠或日式Panko面包糠，后者更为轻盈且酥脆）
- 盐、黑胡椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：适量（用于油炸）
制作步骤
1. 准备工作：首先将蟹柳自然解冻，然后轻轻撕开成为细长的条状。用少许盐和黑胡椒粉调味，让味道更加丰富。
2. 裹粉过程：
- 将面粉均匀地撒在盘子里，方便后续操作。
- 把调味好的蟹柳条先在面粉中滚一滚，确保每一条都均匀覆盖上面粉。
- 接着放入打散的蛋液中浸泡片刻，使得蛋液完全包裹住蟹柳条。
- 最后将蟹柳条放入面包糠中，用手轻轻按压，确保面包糠能够牢固地附着在蟹柳表面。
3. 油炸步骤：
- 在锅中倒入足够的食用油，大约能覆盖蟹柳条的高度即可。加热至油温达到180°C左右（可以用一小块面包糠测试，如果迅速浮起并变成金黄色，说明油温合适）。
- 轻轻放入处理好的蟹柳条，注意不要一次放太多，以免降低油温影响成品质量。
- 中小火炸至表面呈现金黄色，这通常需要3到5分钟，具体时间取决于蟹柳条的大小和油温。
- 使用漏网捞出，放置在铺有厨房纸巾的盘子上，吸去多余的油脂。
4. 享用时刻：可以单独食用，也可以搭配番茄酱、塔塔酱或是甜辣酱等作为蘸料，增添风味。
通过以上步骤，您就能享受到自制的香炸蟹柳棒了，既健康又美味。记得趁热享用哦！
相关内容
热门资讯
原创 晨...
清晨六点半，窗外的天空还泛着淡淡的蓝灰色，厨房里已经飘来面包机烘烤的香气。我习惯性地打开冰箱，指尖触...
惊！鸡腿与娃娃菜的奇妙碰撞，炖...
鸡腿肉炖娃娃菜香迷糊了！！鸡腿肉嫩多汁巨入味，娃娃菜鲜甜爽口，好吃到舔盘哇。配上大米饭能连吃3碗。做...
冰棍、雪糕、冰淇淋...哪种最...
夏日炎炎 相信大伙儿都离不开 冰淇淋、雪糕、冰棍等 “消暑神器” 那么 如何选择才能 吃得安全、吃得...
原创 一...
清晨六点半，厨房的玻璃窗上还凝着薄雾，灶台上的砂锅已经开始咕嘟作响。我习惯性地抓一把麦仁撒进沸水里，...
来一盘韮菜蛋皮鲜肉饺
多日没来菜市场，卖肉的师傅竟还记得我，“呀，好久不见你来了，剁点肉啊！”我要了两斤肥瘦相间的前夹心肉...
五粮液“守护名酒价值·倡导公平...
7月25日，五粮液(000858)“守护名酒价值·倡导公平竞争”知识产权保护主题沙龙在成都泰和泰法律...
没想到这么优秀的餐厅 处境也这...
周末跟酒友聚餐，选在了家全七福，我想店里生意总归是稳的，没想到Peter苦笑，一道禁酒令，很多客人不...
南昌开始流行江西萍乡菜，因为中...
叶满厨专注江西萍乡菜17年，现在南昌全市20家门店，成为南昌市萍乡菜门店最多的店。近日，叶满厨创始人...
原创 清...
晨光微熹时分，厨房里飘来一阵温热的奶香。玻璃杯沿凝结的水珠缓缓滑落，倒映着窗外渐亮的天空。这杯牛奶，...
又一家烧烤卤烤大鸡脚获得金奖，...
“江西辣”全国出名，但是江西辣菜品出名的一定少不了江西辣鸡脚。当你搜索江西辣的时候，相关搜索会提醒你...
原创 扬...
吃货们注意啦！“吃在扬州” 这话可不是吹的，但想在扬州吃到真正地道的小吃，可不是件容易事 —— 问十...
原创 夏...
盛夏时节，骄阳似火，空气仿佛凝固了一般，闷热得让人喘不过气。一动就汗流浃背，身体里的水分和营养像被太...
原创 唤...
清晨的阳光透过纱帘，在厨房的大理石台面上投下斑驳的光影。冰箱门打开的瞬间，一排排精致的酸奶瓶罐像等待...
【苏百和酒知识】感冒可以喝白酒...
啤酒白酒一起喝，咋就难受得快？一句话：不是酒量差，是身体被“夹攻”。 苏百和 先上结论：别混。白酒像...
原创 找...
今天去店里比较晚，上午8：47分才到店里。昨晚我侄子被我妈送到他姥姥家，只要他不在家，一般早上我去店...
原创 炖...
炖鱼是家常菜中最考验火候与调味的菜式之一，想要鱼肉鲜嫩不柴、汤汁醇厚无腥，除了处理鱼时要去净血水和内...
原创 家...
今天给大家分享个家常豆腐的做法，这可是一道超下饭的菜，材料也不复杂，操作起来也没啥难度，做出来那叫一...