原创 它是“菜中人参”包饺子真好吃，鲜美多汁营养高，不懂吃真可惜！
导语：它是“菜中人参”包饺子真好吃，鲜美多汁营养高，现在正当季，不懂吃就可惜了！
大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。春风拂面，大地回春，在这个美丽的季节，瓜果蔬菜纷纷上市，市场上一片生机勃勃的景象。酸甜可口的菠萝、香甜的草莓、绿油油的菠菜、荠菜、莴笋、芹菜等新鲜食材，都是春天馈赠的美味。而在熙熙攘攘的农村大集上，总能淘到既便宜又美味的“宝贝”。这不，老妈在市场上发现了卖芥菜叶子的摊位，赶紧买了几大捆，回家包饺子吃。很多人只吃过芥菜，却不知它的叶子也非常美味，甚至被称为“菜中人参”。
芥菜叶子富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分，具有清热解毒、促进消化、增强免疫力的作用。尤其是其中的胡萝卜素和维生素C，对于提升身体抵抗力、保持皮肤健康有很好的帮助。此外芥菜叶的口感独特，略带一丝清香微苦的味道，搭配其他食材调和后，鲜美可口，吃上一口便让人爱上。
春天的味道就藏在这些简单而美味的食材里，今天就来分享一道芥菜叶子素馅饺子的家常做法，让我们一起品尝这道鲜美多汁、营养丰富的美食吧，一起来看看具体做法吧。
【芥菜叶子素馅饺子】 所准备的食材有：芥菜叶子、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、香油、十三香、食用油
具体步骤：将芥菜叶子摘洗干净，去掉较老的茎叶部分，放入沸水中焯水30秒，捞出后过凉水，挤干水分并剁碎。胡萝卜去皮洗净，擦成细丝后剁碎。锅中倒入适量食用油，打入鸡蛋炒熟后剁碎。
2、将剁碎的芥菜叶、胡萝卜、炒好的鸡蛋和适量虾皮放入大碗中，加入适量十三香、香油、食盐，搅拌均匀，使所有食材充分融合。
3、包饺子的面团要揉的软一些，时间紧张的朋友可以买饺子皮。取一张饺子皮，放入适量馅料，沿着边缘捏紧，包成自己喜欢的形状。
4、锅中加水烧开，放入包好的饺子，记得煮三次开锅，点两次冷水，煮至饺子浮起即可捞出。
热腾腾的芥菜叶子饺子出锅后，可以搭配一碗热汤或者蘸点香醋、蒜泥食用，味道更佳。这道饺子皮薄馅足，咬一口满是鲜美的春天气息。
春天的食材充满生命力，而芥菜叶子更是春天里不可多得的美味。它不仅营养价值高，口感独特，而且用来包饺子更是鲜美多汁，吃上一口就让人回味无穷。如果你也喜欢尝试不同的饺子馅料，不妨试试这道芥菜叶子素馅饺子，一定会给你的味蕾带来惊喜。趁着春天的美好时光，赶紧动手试试吧！今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。