贵州惠水,北回归线穿境而过,涟江依山绕城,独特的气候与地理风貌孕育出丰富的粮食作物,也为白酒酿造提供了得天独厚的条件,涟江酒厂便在此诞生、成长。
1958年,贵州省国营惠水县酒厂成立,开启了涟江酒厂的传奇之旅。在创业初期,酒厂的酿酒师们怀着对白酒事业的热爱,在简陋的环境中辛勤钻研。他们深入了解当地的粮食特性,结合传统酿造方法,经过无数次尝试,成功酿造出多款具有地方特色的白酒,逐渐在当地市场站稳脚跟。
随着时间的推移,到了1979年至90年代初,涟江酒厂迎来了辉煌的黄金时代。涟江大曲和涟江醇这两款明星产品的问世,让酒厂声名远扬。涟江大曲,酒液清澈透明,入口绵柔醇厚,香气浓郁持久,落口爽净;涟江醇则口感更为醇厚丰满,回味悠长。
这两款酒之所以能取得巨大成功,离不开酒厂对酿造工艺的严格把控和不断创新。在酿造过程中,从制曲、发酵、蒸馏到陈酿,每一个环节都有专人负责,严格按照标准操作。同时,酒厂还积极引进先进技术,对传统工艺进行改良,提升产品品质。凭借着卓越的品质,涟江大曲和涟江醇在国内外的酒类评选中屡获殊荣,成为了众多酒客心目中的珍品,酒厂的产品也畅销全国各地。
但在90年代后期,市场经济的浪潮给涟江酒厂带来了巨大冲击。面对激烈的市场竞争,酒厂经营陷入困境。然而,涟江酒厂并没有放弃。2009年,酒厂进行改制,成为民营企业“永红酒业”。这次改制为酒厂带来了新的发展思路和活力,酒厂开始调整产品结构,拓展销售渠道,逐步走出困境。
2021年,“贵州老字号”的荣誉称号再次为酒厂注入了强大动力。
2024年,酒厂恢复原名涟江酒厂,并与贵州大学合作,共建产学研合作基地。
如今,涟江酒厂在现代化的道路上稳步前行,不断提升白酒酿造技术,开发新产品,为白酒酿造事业续写新的传奇。
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