筷子一戳就流油的咸鸭蛋，方法简单，一看就会！_美食料理

创始人

2025-03-17 06:01:15

富得流油的咸蛋黄可是美食君的心头好！下饭、送粥、配面吃，鲜美程度堪比蟹黄，顿时胃口大开！

油亮亮的蛋黄，细腻沙软，醇香绵密，令人顿时胃口大开！美食君今天就教个超简单零失手的咸鸭蛋腌制方法。

学会这一招，不出十天半月，你就能吃到自己腌制、富得流油的咸鸭蛋啦！

零失手咸鸭蛋

鸭蛋10枚／高度白酒适量

盐120g／清水600ml

1. 鸭蛋洗净风干，纱布蘸高度白酒，擦拭鸭蛋表面。

2.锅中倒入600ml的水煮开后，倒入120g盐，搅拌至完全溶解后关火。

3. 待盐水完全冷却后倒入密封容器中，混入40ml高度白酒搅拌均匀。

4. 放入处理好的鸭蛋10枚，密封放置在阴凉处，腌制10-15天后取出。

5. 锅中加水，腌好的鸭蛋冷水入锅煮熟后，放凉即可食用。

用这法子，十天半月就能做出颗颗流油、鲜香无比的咸鸭蛋~

赶紧分享给大家，现在开始着手准备，端午节前就能吃上自制咸鸭蛋咯~

直接吃味鲜，用它做菜更是让人欲罢不能：蛋黄鸡翅、蛋黄粥、咸蛋蒸肉饼、咸蛋豆腐羹、金沙南瓜……

要是已经馋得等不及，想要马上吃到，那就不要错过蛋黄油亮，细腻沙软，醇香绵密的海鸭蛋了。