蒜蓉娃娃菜制作攻略

蒜蓉娃娃菜是一道清爽可口、蒜香浓郁的经典菜肴，深受大众喜爱。下面为大家详细介绍其制作方法。

食材准备

处理娃娃菜：将娃娃菜洗净，切成均匀的小块，可根据个人喜好选择切成长条或小块。把切好的娃娃菜放入清水中浸泡几分钟，然后捞出沥干水分。
调制酱汁：在碗中加入适量生抽、蚝油、少许盐、白糖和鸡精，再倒入小半碗清水，搅拌均匀备用。白糖可以提鲜，让味道更加柔和。
炒制蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火慢慢翻炒，直至蒜蓉炒出香味，变成金黄色。注意不要炒糊，以免影响口感。
煮娃娃菜：将沥干水分的娃娃菜放入锅中，翻炒均匀，让娃娃菜均匀裹上蒜蓉。接着倒入调好的酱汁，大火煮开后换小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让娃娃菜充分吸收酱汁的味道。
收汁出锅：待娃娃菜煮至软烂，汤汁变得浓稠时，即可关火。将蒜蓉娃娃菜盛出装盘，撒上一些葱花点缀。

这样，一道美味的蒜蓉娃娃菜就完成了。娃娃菜清甜爽口，蒜蓉香味浓郁，酱汁浓郁醇厚，口感层次丰富。无论是作为家庭日常菜肴，还是搭配主食食用，都非常合适。

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