阿三哥小炒黄牛肉首店火爆开业 布局全国加速
创始人
2025-03-20 16:42:00
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高校餐饮江湖再添新势力！本周末，源自高风的国民赣菜顶流阿三哥小炒黄牛肉首度落子杭州某公司，将火辣鲜香的赣味道注入江南水乡。作为赣菜的标杆品牌，其公司食堂亮相即成现象级存在：开餐前两小时便现百米长龙，单日接待量突破2000人次，刷新新店客流纪录。以"现炒的锅气"点燃全城饕客热情。
这个创立于2017年的品牌，用8年时间完成了从赣州小馆到百店连锁的蜕变。如今落子杭州，印证着"国民下饭菜"的强大号召力。
"我们正在加快其他新店布局。"品牌负责人透露，除已开业的华东首店外，年内还将在京沪广深等十余城新增三十余家直营店。值得关注的是，不同于传统连锁的厨房模式，阿三哥小炒黄牛肉坚持"一灶一厨"的明档现炒，这种"带着镬气进城"的扩张策略，正推动赣菜从地域风味升级为品质正餐。
在餐饮观察家看来，高风阿三哥的持续走红折射出消费新趋势：当'预制菜焦虑'蔓延时，坚持现场烹饪反而成为差异竞争力。其'小炒黄牛肉+五常大米'的黄金组合，既守住了赣菜魂，又通过标准化品控突破地域限制，这种'烟火气与精致感'的平衡，正是新中产餐饮消费的密码。"随着新店陆续亮相，这场由现炒掀起的赣味风暴或将重构餐饮版图。(本文转自咸宁新闻网)
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