临江市香酥煎饼摊出乡村“幸福味”
“家人们，福利大放送！此时拍下1号链接的手工煎饼，咱们就送一包小咸菜，桔梗、刺五加口味随您挑，数量有限，先下手先得！”这是临江市闹枝镇吊打村在进行煎饼产业的直播销售。近年来，为了拓宽煎饼的线上销路、提高销量，吊打村借助直播带货，让充满本土风味的煎饼打破地域局限，走向全国各地。
在村党支部的引领下，吊打村鼓励村民制作手工煎饼，大力发展特色产业。这些饱含着“乡土、乡情、乡味”的煎饼，成功打开了城市市场的大门，拓宽了销售路径，让村民们的钱包渐渐鼓了起来，日子越过越红火。
吊打村制作的煎饼始终秉持天然饮食理念，选用优质东北大米为主料，口感“薄软松甜香”，入口即化，全程纯手工摊制，每一道工序都力求完美。除经典传统口味外，还创新推出小米、花生、大枣等多元口味。原材料均取自本地，不仅保障煎饼品质，还巧妙化解周边村庄农产品滞销难题，实现互利共赢。
记者了解到，为扩大经济效益，该村采用线上线下融合销售模式，线上依托网络平台，产品远销上海、深圳等地，线下与本地商超对接稳定供货。这不仅拓展市场，还带动40余户农民就业，每人每月增收3000元以上。
如今，煎饼产业已成为当地特色产业发展的一张亮丽名片，小煎饼成就了大产业，让村民们的生活越过越富裕。
2024年，吊打村积极探索产业多元化发展，开展了27亩贝母种植项目，预计产量能达1.2万斤，产值达8万元，为乡村经济增长注入新活力。
陈桂宝告诉记者，“下一步，我们打算以现有的煎饼产业、树莓、草莓、贝母种植等为基础，对煎饼进行文化赋能，打造‘千层煎饼非遗工坊’，开发DIY体验课程以及浆果采摘等农旅融合产业，推动产业发展升级。”
有老铁吃过这的煎饼吗？
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来源：吉林日报
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