立夏一过，气温就像脱了缰的野马，蹭蹭往上窜。咱家娃在幼儿园疯跑一天回来，小脸红扑扑的，喉咙总是干痒痒的。老一辈常说"春养肝夏养肺"，这时候给孩子吃些润肺去燥的时令菜，可比喝冰镇饮料强多啦！今天就教大家4道简单又养人的家常菜，都是菜市场随手能买到的应季食材，宝妈们赶紧学起来~

一、荷塘小炒：把春天留在餐桌上

食材准备：荷兰豆200g、嫩藕半截、胡萝卜半根、泡发木耳1小把、蒜末少许

详细步骤：

1、荷兰豆掐头去筋，莲藕去皮切薄片泡盐水，胡萝卜切菱形片

2、烧一锅开水，滴几滴油，先焯藕片1分钟，再放荷兰豆、胡萝卜、木耳烫30秒捞出

3、热锅冷油爆香蒜末，所有食材倒入大火快炒

4、加1小勺盐、半勺糖提鲜，沿锅边淋半勺水淀粉勾薄芡出锅

这道菜就像打翻的调色盘，脆生生的荷兰豆、甜丝丝的莲藕，配上胡萝卜的天然甜味，娃自己就能吃掉半盘。关键纤维素足足的，还能清理肠道呢！

二、韭菜炒鸡蛋：5分钟快手菜

食材准备：嫩韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮1小撮

详细步骤：

1、韭菜切寸段，鸡蛋打散加少许盐和料酒

2、热锅热油先炒鸡蛋至凝固盛出

3、余油爆香虾皮，下韭菜段大火翻炒至微软

4、倒入鸡蛋快速翻炒，撒点白胡椒粉提香

春天的韭菜嫩得能掐出水，和鸡蛋真是绝配！偷偷告诉你们，出锅前撒点虾皮，钙含量瞬间翻倍，还能让挑食的娃主动扒饭~

三、洋葱炒鸡蛋：甜津津的下饭神器

食材准备：紫皮洋葱半个、鸡蛋3个、青椒1个

详细步骤：

1、洋葱切细丝泡冷水去辛辣，青椒切丝

2、鸡蛋液加半勺生抽打散，热油滑炒成块盛出

3、重新热油先炒青椒丝至断生，加洋葱丝炒出甜香

4、倒入鸡蛋块，加1勺蚝油快速翻炒均匀

别小看这朴素的搭配，洋葱里的槲皮素可是天然"呼吸道卫士"。炒得微微焦黄的鸡蛋裹着甜丝丝的洋葱，我家娃最爱拌着米饭吃，每次都把碗刮得干干净净！

四、冬瓜丸子汤：清爽不油腻

食材准备：冬瓜300g、猪腿肉200g、葱姜水3勺、枸杞10粒

详细步骤：

1、冬瓜去皮切厚片，猪肉剁馅加葱姜水、1勺生抽搅打上劲

2、清水煮至微开转小火，用虎口挤丸子下锅

3、丸子定型后下冬瓜片，中火煮8分钟

4、撒枸杞再煮2分钟，最后加盐、白胡椒粉调味

这汤简直是夏天的救星！冬瓜清热利水，肉丸子补充蛋白质。重点是完全不油腻，喝完整个人都清爽了。丸子记得用三分肥七分瘦的肉，吃起来才会嫩滑不柴哦~

这4道菜每周换着花样做，搭配杂粮饭和时令水果，孩子吃得香不说，抵抗力也蹭蹭涨。特别是容易咳嗽的小朋友，莲藕、银耳、百合这些白色食物要多吃。趁着周末去菜市场转转，给娃安排上这些"天然润肺剂"吧！

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