鲜肉月饼，上海的传统美味来袭_美食料理

创始人

2025-05-06 11:23:02

鲜肉月饼，作为上海中秋时节不可或缺的传统美味，承载着江南水乡的温婉与海派文化的精致。其历史可追溯至百年前，1928年《时事新报》便已有泰康罐头食品公司“鲜肉月饼”的广告记载，足见其深厚的历史底蕴。

鲜肉月饼的魅力，在于其独特的酥皮与鲜嫩多汁的肉馅完美融合。外皮层层叠叠，酥脆掉渣，入口即化；内馅精选肥瘦相间的猪肉，搭配葱姜、酱油、料酒等调料精心调制，鲜香四溢，肉汁饱满。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。

在上海，鲜肉月饼不仅是中秋佳节的传统食品，更成为市民日常喜爱的点心。老字号店铺如泰康、光明邨等，每到中秋前夕，门前总会排起长龙，市民们争相购买，只为那一口正宗的上海味道。这些店铺坚持传统手工制作，从揉面、起酥到包馅、烘烤，每一步都精益求精，确保月饼的品质与口感。

除了经典的原味鲜肉月饼，如今市面上还涌现出诸多创新口味，如榨菜鲜肉、南乳金腿、蛋黄鲜肉等，为消费者提供了更多选择。这些创新不仅丰富了鲜肉月饼的口味层次，也展现了海派饮食文化的包容与创新。

鲜肉月饼，这一上海的传统美味，正以其独特的魅力征服着越来越多人的味蕾，成为中秋佳节不可或缺的美食符号。