端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。每一个中国传统节日都有其特定“食俗”，粽子便是端午的时节食物。一直以来，端午食粽包裹着人们的美好祝愿。虽然粽子的文化内涵随时代而变，人们对幸福生活的向往，让粽子的文化内涵“万变不离其宗”，总有一种熟悉味道：让舌尖的各种口味，浓缩在一声真诚的“端午安康”里，回归朴素的“团圆安乐”。那么，广东端午节吃什么食物？下面一起来看看吧！

广东端午节吃什么食物

广东端午节饮食习俗丰富多样，既有传统节庆食品，也有地方特色美食，主要包含以下代表性食物：‌

1、龙船饭

广东珠三角地区在端午节期间会制作龙船饭，最初是犒劳龙舟划手的食物，后演变为全民共享的民俗活动。其用糯米搭配腊肉丁、虾米、香菇等食材制成，寓意风调雨顺、团结吉祥。东莞地区还以“吃龙船饭”形容男子气概，盛饭的碗比普通碗大七八倍。

2、咸肉粽‌咸肉粽

广东咸肉粽以糯米为主料，馅料丰富多样，常见的有五花肉、咸蛋黄、虾米、瑶柱等，不同地区衍生出特色变种：

潮汕双烹粽‌：甜咸双拼，咸馅占2/3（南乳猪肉、咸蛋黄等），甜馅占1/3（豆沙馅）。

‌肇庆裹蒸粽‌：加入冬叶、绿豆、五香粉等，猛火蒸煮8小时至食材溶化。

‌湛江粽‌：以蛤蝼叶包裹，馅料含叉烧、腩肉、海鲜等，品种多达十余种。

3、‌栀粿（栀粽）‌栀粿

潮汕地区端午必吃食品，用栀子制成，呈棕褐色，沾白糖食用。其有清热祛湿功效，潮汕方言中“粽”与“壮”同音，寓意强身健体。

4、其他特色食物‌

黄鳝：端午时最为肥美，台山地区常制成瓦煲黄鳝饭，符合“五黄”祛毒习俗。

‌艾糍/灰水粽‌：惠州用“蚊惊”植物灰制作灰水粽，梅州客家人则包艾糍祛毒。

‌龙船饼‌：传统广式糕点（杏仁酥、鸡蛋糕等），过去作为龙舟活动点心。

这些食物不仅满足味蕾，更承载文化意义：龙船饭凝聚民心，栀粿防病强身，咸肉粽寄托团圆，黄鳝顺应节气养生。

广东端午节的主要风俗

广东作为岭南文化的重要代表地，端午节习俗融合了中原传统与地方特色，既有全国普遍的龙舟竞渡、食粽等习俗，也有独具岭南特色的民俗活动。以下是广东端午节的主要风俗：

1、赛龙舟‌

‌地方特色赛制‌：广东水乡的龙舟活动尤为盛大，舟身装饰华丽，伴有锣鼓助威。其中，江门新会区大泽镇的龙舟赛以“驳水式”多赛程摘牌赛制闻名，即多程折返并需在终点摘牌为证，极具观赏性。

‌特殊仪式‌：深圳等地曾有“扒皇舟”习俗，龙舟上放置御赐罗伞（后因阻力取消），源于南宋皇帝赵罡的传说。

2、饮食习俗‌

‌粽子‌：以咸肉粽为主，内含五花肉、蛋黄、绿豆等，用柊叶包裹。惠州还有“灰水粽”，以植物“蚊惊”烧灰制水浸泡糯米，成品淡黄色、清香韧劲。

‌艾糍‌：广宁等地用艾草制作糍粑，寓意祛毒避疫。

3、‌祈福驱邪活动‌

‌浸龙舟水‌：珠三角地区盛行，认为龙舟划过的水能祛秽祈福，家长会带孩子浸泡手足以求健康。

‌挂艾草与菖蒲‌：门楣悬挂艾草、菖蒲或制成“艾虎蒲剑”，惠州等地还会点燃艾条（午时香）驱虫辟邪。

‌挂黄葛藤‌：梅州客家人视黄葛藤为驱邪之物，端午节悬挂门前。

4、特色地方习俗‌

‌打午时水‌：惠州人在正午12时打井水，认为可辟邪，用于沐浴或饮用。

‌晒百日姜‌：潮汕地区将生姜晒足百日（至中秋节），煮水服用以祛风寒。

‌拜龙母‌：肇庆德庆在端午期间举办龙母诞庆典，包括舞龙狮、祈福斋宴等。

5、其他民俗‌

‌送灾难‌：广州从化地区会以符水洗手后泼洒道路，象征送走灾厄。

‌抢青‌：惠州龙舟赛前祭河神后，队伍争夺河中央的树叶竹竿，寓意吉祥。

这些习俗既体现了广东人对传统节日的重视，也展现了地域文化的多样性，尤其在祈福健康、驱邪避秽方面形成了独特的地方传统。