在孩子成长的过程中，每位家长都希望能为孩子提供充足的营养，助力他们茁壮成长。最近，我就发现了一个神奇的“长高密码”——通过精心准备的八道菜，孩子居然在短短一段时间内长高了几厘米！现在，我就来和大家分享这八道菜的详细做法。

油菜炒肉

准备食材: 瘦肉、油菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净油菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油菜断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

荠菜豆腐汤

材料：荠菜 200克；嫩豆腐 1块（约300克）；干贝或虾仁（可选）适量；姜片 2-3片；盐 适量；料酒 1勺；白胡椒粉 少许；食用油 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：荠菜摘洗干净，去掉老叶和根部，切成约2-3厘米长的段。嫩豆腐切成小块备用。姜切成薄片。

2. 焯水荠菜：锅中加水烧开，加入少许盐和料酒，将洗净的荠菜放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出沥水备用。这样可以去腥增香，保持色泽鲜绿。

3. 炒香姜片：热锅冷油，加入姜片小火慢炒，出香味后加入适量清水（大约3-4碗水），烧开，形成汤底。

4. 加入豆腐：等水开后，轻轻将切好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌以防豆腐破碎，调至中小火，继续煮约5分钟。

5. 加入荠菜：将焯水后的荠菜加入锅中，与豆腐一起煮沸。此时可以加少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 加干贝或虾仁（可选）：如果喜欢海鲜风味，可以加入适量的干贝或虾仁，继续煮3-5分钟，让汤的味道更加鲜美。

7. 调味：最后，根据口味加入适量盐调味，继续煮2-3分钟，确保所有食材入味。汤煮好后，关火。

8. 出锅装盘：将做好的荠菜豆腐汤盛入碗中，热腾腾的汤即成，享用前可以撒上一点葱花或香菜增添香气。

蒸西葫芦裹肉

食材：西葫芦1根、猪肉馅200克、胡萝卜半根、葱花、生抽、蚝油、淀粉、盐

做法：

1、调肉馅：猪肉馅加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和淀粉，顺一个方向搅打上劲，最后撒点胡萝卜碎和葱花拌匀。

2、切西葫芦：西葫芦切成3毫米厚的薄片（太厚了卷不起来），用盐腌5分钟变软，清水冲掉盐分。

3、裹肉蒸制：取一片西葫芦，放一小团肉馅卷成小卷，码在盘子里摆成花环状。水开上锅蒸10分钟。

3、淋汁：蒸出的汤汁倒回锅里，加1勺生抽、半勺淀粉勾个薄芡，淋在西葫芦卷上，撒点葱花搞定！

香蕉燕麦饼

材料：熟香蕉 2根（中等大小）；燕麦片 100克；鸡蛋 1个；低脂牛奶或植物奶 2-3汤匙；香草精 1/2茶匙（可选）；肉桂粉 1/4茶匙（可选）；盐 1/8茶匙；植物油或椰子油（用于煎饼）

步骤：

1. 准备香蕉：将香蕉剥皮，放入大碗中，用叉子将其捣成泥。尽量将香蕉捣得细腻，以便更好地与燕麦混合。

2. 混合干湿材料：在捣好的香蕉泥中加入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入燕麦片、盐、香草精和肉桂粉（如果使用）。搅拌至所有材料充分混合。

3. 调整稠度：根据面糊的稠度，可以加入2-3汤匙低脂牛奶或植物奶，搅拌至面糊稍微湿润但不流动，适合做成饼的形状。

4. 热锅准备：将平底锅加热，加入少量的植物油或椰子油。油热后，用勺子将混合好的面糊舀入锅中，稍微摊开成圆形。

5. 煎制饼坯：将面糊放入锅中后，用中小火煎2-3分钟，直到饼的一面金黄且有些许焦脆感。

6. 翻面煎制：小心翻面，继续用中小火煎另一面，通常需要1-2分钟，直到两面都煎至金黄且饼体熟透。

7. 盛出享用：当两面都煎好后，将香蕉燕麦饼盛出，放在纸巾上吸去多余的油分。可以直接享用，或者搭配一些低脂酸奶、坚果或水果。

青椒焖排骨

厨房小白版：

食材准备：排骨、青椒、姜

制作步骤：

1、处理排骨： 排骨洗净沥干，冷水下锅焯水（加2片姜、1勺料酒）去血沫，捞出备用。

2、炒香排骨： 热锅倒油，中火下排骨煎炒至表面焦黄（约5分钟）。

3、调味焖煮： 加1勺料酒、1勺老抽、少许盐和胡椒粉翻炒均匀后，加入1罐啤酒（约330ml），转小火盖盖焖40分钟。

4、收汁加青椒： 开盖转大火收汁至浓稠，倒入青椒块（1个切块）翻炒1分钟至断生，关火装盘。

香煎萝卜丝饼

食材：白萝卜、红萝卜、香菇、鸡蛋、面粉、香油、松茸粉、盐、食用油

制作步骤：

1、白萝卜、红萝卜洗净，切成细丝，放入少许盐，抓匀后静置10分钟，杀出水分，挤干萝卜丝中的水分备用；

2、香菇洗净后切成细丝，水开焯水1分钟捞出，挤干水分备用；

3、将萝卜丝、香菇丝放入大碗中，加入1个鸡蛋、2勺面粉、半勺香油、少许松茸粉，根据口味加入适量盐，抓拌均匀；

4、平底锅中倒入适量食用油，油温升至五成热，取适量面糊放入锅中，整理成小圆饼状，中小火煎至一面金黄后翻面，两面煎至金黄，饼熟透后即可出锅装盘。

柠檬手撕鸡

【食材】

鸡腿、柠檬、葱姜蒜、香菜、芝麻、辣椒粉、小米椒

【做法】

1、鸡腿冷水下锅，加1勺米酒、葱姜、3颗桅子（没有可省略），大火煮沸后撇去浮沫，转小火焖煮20分钟，捞出过冰水（肉更紧实），撕成条备用。

2、碗中放葱花、蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、2根小米椒圈，淋2勺热油激发香味，再加1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精、半勺白糖、3勺柠檬汁搅匀。

3、鸡肉条中放柠檬片、香菜段，淋酱汁抓拌均匀即可。

陈醋木耳花生

所需材料：干木耳 15g，少量油，干辣椒 3个，大蒜 3瓣，凉拌汁 15ml，花生 适量，香葱 适量。

做法：

黑木耳用水泡软，切除根部，清洗干净泥沙，撕成小朵。

锅里放点油，放入一把花生仁，用小火慢慢炸，当听到噼啪的声音时，捞出花生仁沥干油，放凉。

3.把木耳放进开水里焯一下，稍微煮一会儿就可以了。

4. 把锅里炸花生米的油倒出来，留一点点，大蒜剁成末，辣椒干也切碎，放进油锅里一起炒炒。

5. 准备个凉拌的调味汁，现成的也行，自己调也行：一勺生抽、一勺陈醋，放点芝麻油，再加一小勺糖，搅拌均匀就好。

6. 把调味汁倒进去，加入炒香的大蒜末和辣椒末，接着撒点香葱末，搅拌均匀就可以了。

这八道菜不仅营养丰富，而且做法并不复杂，家长们可以根据孩子的口味和喜好，轮流为孩子制作。相信在这些美味菜肴的滋养下，孩子们都能茁壮成长，长得更高更壮！