年年端午聚餐都会做这3道菜，好吃又简单，家宴特合适
创始人
2025-06-01 05:22:46
0次
端午佳节，是中华民族传承千年的传统节日，承载着深厚的文化底蕴与浓浓的亲情。在这个温馨的时刻，一家人围坐在一起，共享一顿丰盛的家宴，无疑是最幸福的时刻。今天，就为大家分享三道适合端午家宴的佳肴，它们不仅味道鲜美，而且制作简单，还在外等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
一、三杯鸡：醇厚酱香，回味无穷
三杯鸡是一道经典的台湾名菜，以其独特的“三杯”调料——一杯米酒、一杯酱油、一杯香油而得名。这道菜色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，每一口都让人陶醉。
食材准备
三黄鸡 1 只（约 1000 克）
米酒 1 杯（约 150 毫升）
酱油 1 杯（生抽与老抽按 3:1 比例混合，约 150 毫升）
香油 1 杯（约 150 毫升）
姜片 10 片
蒜瓣 10 瓣
干辣椒 5 个
冰糖 15 克
罗勒叶适量
制作步骤
鸡肉处理：将三黄鸡洗净，剁成大小均匀的块状，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水，捞出沥干水分备用。
煸炒鸡肉：锅中倒入适量香油，烧至六成热，放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。接着加入鸡肉块，用中火煸炒至鸡肉表面金黄，微微出油。
调味炖煮：倒入米酒和酱油，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。然后加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化，汤汁变得浓稠。盖上锅盖，转小火焖煮 20 - 25 分钟，直到鸡肉熟透入味。
收汁出锅：打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒，让汤汁均匀地裹在鸡肉上。待汤汁变得浓稠发亮时，关火，撒上新鲜的罗勒叶，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
鸡肉选择三黄鸡，肉质鲜嫩，口感更佳。
煸炒鸡肉时要用中火，避免鸡肉炒焦。
焖煮过程中要注意观察火候和时间，防止鸡肉煮老。
罗勒叶是三杯鸡的灵魂调料，尽量使用新鲜的罗勒叶，能为菜肴增添独特的风味。
相关内容
热门资讯
经典名肴——酸辣牛蹄筋
编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，...
想补肾要怎么吃？中医推荐这8种...
肾为先天之本，主藏精、强筋骨、司二便。中医补肾讲究辨证施补，阴虚补阴，阳虚补阳，肾精亏则填精。推荐一...
香江之滨飘滇味 港民乐享“有一...
中新网昆明6月2日电 (徐爱迪)滑嫩Q弹的豆花米线、醇厚回甘的普洱茶、馥郁芬芳的鲜花饼……维港之畔、...
【视频】探宝girls｜好味！...
文、出镜/羊城晚报全媒体记者 符畅 冷霜 视频/羊城晚报全媒体记者 卢佳圳 “睇龙船，食龙船饭”“食...
夏天，少吃西瓜多吃樱桃！一次煮...
在夏季生活中，很多人都喜欢吃水果。喜欢归喜欢，但是却往往不知道夏季时令水果都是有哪些，最多只知道吃个...
乌鲁木齐市“网红街”和田二街夜...
6月1日晚，乌鲁木齐市“网红街”沙依巴克区和田二街夜市灯火辉煌，各类美食吸引市民、游客共享“舌尖上的...
探秘豆贵妃豆腐机：怎么制作三大...
对于刚踏入豆制品行业的新手来说，心中对于制作豆腐充满很多的疑惑：当地做什么豆腐更有市场、更畅销？豆腐...
万国码头全球优品 零食市场异军...
万国码头近年来在国内零食市场异军突起，凭借创新的商业模式和精准的市场定位迅速扩张。作为一家专注于量贩...
冰淇淋机十大品牌：华芯科技以“...
全球26国3000+点位验证，技术专利构建护城河 在2024年全球冰淇淋设备品牌评选中，华芯科技凭借...
红薯羹：多种美味食谱分享，简单...
红薯羹，顾名思义，是以红薯为主要原料制作的一种甜品。它的口感绵密，味道香甜，既能暖胃，又富有营养，深...
吃货爱好者必看分享8道家常菜做...
家人们，是不是总在为孩子吃饭发愁？看着孩子挑食、吃得少，当家长的心里别提多着急了。别担心，今天就给大...
蜜伢儿金牌月嫂月子餐，做法超简...
踏入宝宝纯真的天地，每一次微笑都是新发现。作为带过69个宝宝，培训出来了1510多名月嫂，跟着蜜伢儿...
原创 最...
夏天当然少不了一些凉拌菜了，清清爽爽的，开胃又消暑，一些简单的食材随手拌一拌就是一道好菜，比如前段时...