原创 猪肝这么烧，不仅补血明目，而且特别下饭，多吃一碗妥妥的
创始人
2025-06-02 10:01:57
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在探索美食的海洋中，我们总能找到那些能够唤醒味蕾、滋养身心的佳肴。今天，我要与大家分享一道兼具营养与美味的家常菜——猪肝炒青椒。这道菜肴不仅补血明目，而且其独特的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的宠儿。
首先，猪肝是我们日常饮食中不可或缺的补血佳品。它富含铁质，对防治贫血有很好的效果。而青椒则以其清脆的口感和丰富的维生素C，为这道菜增添了一抹清新的色彩。两者的结合，不仅让这道菜色香味俱全，更有助于提升我们的免疫力。
烹饪这道菜时，我们需要准备新鲜的猪肝和青椒。猪肝要清洗干净，去除血水，切成薄片备用。青椒则洗净后去籽，切成与猪肝相仿的大小。接下来，我们将猪肝用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻，这样可以使猪肝更加嫩滑，口感更佳。
在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的猪肝快速翻炒至变色。此时，我们可以加入切好的青椒，继续翻炒。为了让猪肝更好地吸收青椒的清香，我们可以适当加入一些清水或高汤。当猪肝熟透，青椒变软时，即可出锅装盘。
这道猪肝炒青椒不仅色泽诱人，口感鲜嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的健康菜肴。在享受这道美食的同时，我们也在为自己的身体补充所需的营养。希望大家能够多吃这道菜，为自己的健康加分。
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