原创夏天吃饭没胃口，试试这道香菇豆腐汤，简单又营养，家人都爱喝_美食料理

创始人

2025-06-24 10:42:08

夏天热得人什么都不想吃，尤其是中午那会儿，真的看到饭都没胃口。不过，我有个秘密武器——香菇豆腐汤。这道汤做起来超简单，味道也好，喝完心里还舒服，家里人都特别爱喝。今天就把这个做法分享给大家，保证一学就会。

准备食材：

豆腐1块、香菇若干、姜1块、香菜1棵、淀粉1茶匙、香油1/2汤匙、生抽1汤匙、素蚝油1茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

做法步骤：

第一步：先把豆腐切成小块，香菇把根去掉也切丁，切好后就放一边，等着下一步用。

第二步：烧一锅开水，把豆腐块丢进去焯水。焯一下就行，不用太久，大概一两分钟，这样可以去掉豆腐的豆腥味，捞出来放一旁备用。

第三步：热锅放油，姜切成末放进去炒香。接着把香菇倒进去翻炒几下，然后再放生抽和素蚝油，继续翻炒，让香菇均匀上色并且充分吸收调料的味道。

第四步：锅里倒入热水，水开了之后把豆腐放进去，一起煮。让豆腐和香菇的香味融合到一起，煮个五六分钟。

第五步：淀粉用点水调开，慢慢倒进锅里，记得一边倒一边用勺子搅拌，这样汤会变得稍微浓稠点。再把白胡椒粉、盐和香油放进去，搅拌均匀。

第六步：最后一步，撒点香菜。不喜欢香菜的可以不加，或者改成葱花也行，这样，一锅香喷喷的香菇豆腐汤就完成了。

小贴士：

1.其实这个汤不难做，但有些小细节要注意。首先是豆腐焯水，别偷懒，真的很重要。

2.然后是香菇，一定要炒透了香味才出得来。还有就是汤的浓稠度，看你自己的口味，喜欢稀一点的就少放点淀粉，喜欢浓稠的就多放点。

3.最后就是调味了，喜欢重口味的可以多加点胡椒粉或者盐。不过，也不要太咸，喝汤还是清淡点好，健康。

这么一锅热腾腾的香菇豆腐汤端上桌，家里人都抢着喝。尤其是夏天没胃口的时候，这道汤简单又营养，喝完感觉整个人都精神了。你要不要试试呢？做完之后保证你家饭桌也会多一道拿手好汤。