从排骨藕汤到辣椒炒肉，从胡辣汤到瓦罐汤……7月2日，2025大众点评“必吃榜”颁奖盛典·武汉站活动顺利举行，来自湖北省、湖南省、河南省、江西省的141家上榜商户受邀到场领奖。

• 2025大众点评“必吃榜”颁奖盛典·武汉站成功举办。（摄影：顾杰）

据悉，在6月25日正式揭晓的2025年“必吃榜”上，共有144座城市及地区的3091家餐厅上榜。随着大众“寻味之旅”的深拓广延，今年榜单新增25座美食城市发榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越时间周期。榜单上近八成为烟火小店，超四成为10年以上老店。本次分会场颁奖盛典所覆盖的四省共有256家餐厅上榜，其中烟火小店占比超七成，10年以上老店占比超四成。湖南岳阳、株洲两座美食城市首次发榜。

“过去一年，我们发现用户变得更会找、更会吃，也更会写了。”大众点评“必吃榜”负责人安添蕾介绍，“大众愿意花更多时间走进街巷，探索最地道的味道，并分享真实体验。用户常用‘从小吃到大’‘十年守一味’‘坚守烟火气’等来评价此类餐厅超出预期。”

• 大众点评“必吃榜”负责人安添蕾。（摄影：顾杰）

美团研究院高级研究员柴锐在颁奖典礼上提到：“地域特点正在放大体验经济，文化IP则持续深化餐饮内涵。寻找正宗地道的本土风味，依然是异地餐饮游客到店消费的热门。”在大众点评上，过去一年，江西“小炒”“现炒”等关键词相关笔记攻略数同比增幅接近300%；而在湖北，“鱼鲜”“新鲜”相关笔记攻略数同比增幅达110%。

• 美团研究院高级研究员柴锐。（摄影：顾杰）

武汉的聂师傅油焖大虾、郑州的景祥烩面、株洲的黄娭毑臭豆腐、南昌的李师傅家常菜........在本次分会场颁奖盛典覆盖的四省榜单上，更多能够彰显本地美食文化的“城市特色商户”冒头，占比近65%，2025年“必吃榜”正进一步成为各地的“城市美食名片”。

“最动人的美食故事藏在升腾的烟火气里，最值得信赖的推荐，来自上亿食客的真实体验。”美团高级副总裁李树斌表示，用户消费决策从“被动接受”转向“主动发现”，大众点评用户过去一年主动搜索美食达78亿人次，平台累计有3.63亿条真实评价，帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。

事实上，一张9亿人“吃”出来的国民美食榜单，对各地促进餐饮行业发展、弘扬城市美食文化更具有重要意义。专家表示，“必吃榜”的实践，是平台企业助力消费扩容的一个缩影。市井小店构成了城市消费的“毛细血管”，却长期面临流量分散，数字化能力薄弱等困境。而平台企业通过数字化赋能，将这些散落的“烟火”串联成网，让市井消费从“本地私藏”变为“全国共享”。