夏日饮食新主张：告别西瓜苦瓜，这一当季食材才是养生王者

盛夏时节，骄阳似火，蝉鸣聒噪，人们在闷热的天气中备受煎熬。提及夏日消暑食材，很多人脑海中首先浮现的便是西瓜与苦瓜。西瓜甘甜多汁，苦瓜清热降火，它们确实是夏日餐桌上的常客。然而，今天要为大家推荐一种更值得在夏天食用的食材——空心菜，它不仅能清热、祛湿、通便，还对视力大有裨益，且正值当季，鲜嫩可口，营养丰富，堪称夏日养生的“全能选手” 。

推荐做法1：黄豆酱炒空心菜

从中医养生角度来看，空心菜性凉，味甘，具有极佳的清热功效。夏季暑气旺盛，人体容易上火，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、心烦气躁等症状。空心菜能够有效清除体内热毒，帮助身体恢复清爽平和的状态。此外，夏季气候潮湿，人体易受湿气侵扰，导致身体沉重、四肢乏力、脾胃功能减弱等问题。空心菜入肠胃经，能促进脾胃运化，加速湿气排出，改善身体的湿气重症状 ，让你在炎炎夏日也能一身轻松。

推荐做法2：玉米粒炒空心菜梗

在促进消化、缓解便秘方面，空心菜更是表现出色。它富含膳食纤维，这种物质就像肠道的“清道夫”，可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，从而有效预防和缓解便秘问题。经常食用空心菜，能够让肠道保持通畅，排出体内毒素，让身体更加健康轻盈。

推荐做法3：爆炒空心菜梗

空心菜对视力的保护作用也不容小觑。它含有丰富的维生素A、维生素C和类胡萝卜素等营养成分。维生素A是构成视网膜感光物质的重要成分，能够维持正常的视觉功能；类胡萝卜素中的叶黄素和玉米黄质可以过滤掉对眼睛有害的蓝光，减少氧化应激对眼睛的损伤，预防视网膜病变和黄斑变性等眼部疾病 ，为你的双眼撑起一把坚固的“保护伞”。

空心菜的食用方法丰富多样，无论哪种做法，都能让你品尝到它独特的美味与营养。简单的蒜蓉清炒空心菜，只需将空心菜洗净切段，热油爆香蒜末，放入空心菜快速翻炒，加入适量盐和生抽调味，就能做出一道清爽可口、保留食材本味的家常菜；空心菜鸡蛋汤也是夏日餐桌上的热门选择，鸡蛋煎至金黄后加水煮开，放入空心菜煮至断生，最后加入适量调味料，一碗鲜香营养的汤品便大功告成，汤汁清甜，空心菜鲜嫩，让人食欲大增；喜欢重口味的朋友还可以尝试空心菜凉拌，将空心菜焯水后过凉，加入蒜末、辣椒油、香醋、生抽等调料拌匀，酸辣开胃，是消暑解腻的绝佳菜品 。

西瓜虽甜，但含糖量较高，过量食用容易导致血糖升高，还可能引起肠胃不适；苦瓜虽能清热，但性味苦寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重肠胃负担。相比之下，空心菜性质更为平和，适合大多数人食用，是夏日养生的优质选择。这个夏天，不妨告别单一的西瓜、苦瓜，多给餐桌添上几道美味的空心菜佳肴，让身体在享受美食的同时，达到清热、祛湿、通便、明目的养生效果，元气满满地度过炎炎夏日！