夏日炎炎，人体大量出汗，不仅流失水分，还会带走不少钾元素。钾的缺失易让人感到疲倦、乏力，影响精神状态和身体机能。此时，通过饮食补充钾元素至关重要。下面就为大家介绍 8 道美味又富含钾的菜品及其详细做法。

干煸孜然海鲜菇

【食材】

海鲜菇或杏鲍菇、小葱、蒜片、芝麻

【做法】

1、海鲜菇从中间撕开放入开水中焯1分钟，捞出过凉攥干水分。（如果是杏鲍菇可以撕成条也可以切薄片。）

2、用半勺盐、半勺糖、半勺孜然、1勺芝麻调个小料。

3、起锅热油爆香蒜片，倒入海鲜菇炒至微微金黄加入2勺酱油翻炒几下再倒入小料炒匀，出锅前撒入葱花即可。

无骨鸭掌

食材：无骨鸭爪500克，柠檬片5片，小金桔3个，香菜，蒜末。

制作方法：

鸭爪洗净，加葱姜、料酒、冷水煮十分钟，捞出冰水浸泡半小时。

调汁：蒜末二勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺，热油爆香。

加入生抽四勺、陈醋三勺、糖一勺、适量盐和鸡精，拌匀。

鸭爪与调汁、柠檬片、小青柠、香菜、适量凉白开水拌匀，冰箱冷藏两小时入味（冷藏过夜更佳）。

胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。

3. 将排骨、胡萝卜块、玉米段放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 2 - 3 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

葱油焖鸡

准备食材：鸡腿、葱、姜。

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，剁成小块，用凉水浸泡去除血水，清洗干净后控干水分，放入大碗中，加入3勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许白糖、1勺水淀粉，充分抓拌均匀，腌制30分钟左右。

2、锅中烧油，油热放入葱段、姜片，中小火慢慢煎，把葱花简直微焦，并煎出香味捞出。

3、放入腌制好的鸡块，翻炒至变色，倒入腌制用的酱汁，大火煮开，盖上盖子，转小火焖煮15分钟，最后大火收汁至黏稠，撒上葱花即可出锅。

酱汁杏鲍菇

【食材】

杏鲍菇2根，葱花、蒜末

【做法】

1、调个酱汁：半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半碗清水调匀。

2、杏鲍菇切1厘米厚片，一面切十字花刀，小火煎至两面金黄盛出。

3、留底油爆香蒜末，倒酱汁和杏鲍菇煮沸后小火收汁，酱汁浓稠撒葱花出锅。

橙香鸡翅

【食材】

鸡翅 （一般 8 - 10 个 ，可根据人数增减 ），橙子 1 个，姜片 3 - 5 片，料酒 1 勺，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，老抽 1 勺，蜂蜜 1 勺，盐 少许

【做法】

1. 鸡翅洗净，表面划几刀（方便入味 ），放入碗中，加姜片、少许盐，抓匀静置 5 分钟 。

2. 依次加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺老抽、1 勺蜂蜜，挤入半个橙子的橙汁，抓拌均匀，腌制半小时（时间久些更入味 ，可放冰箱冷藏 ） 。

3. 空气炸锅提前预热，橙子切片铺在炸锅底部，放上腌制好的鸡翅 。

4. 空气炸锅 180 度烤 10 分钟，取出翻面，继续烤 10 分钟，最后再翻面烤 5 分钟（具体时间、温度可根据自家空气炸锅调整 ，至鸡翅表面金黄、熟透 ） 。

糖醋鸡胸肉

食材：鸡胸肉、生抽、料酒、盐、黑胡椒、番茄酱、糖、淀粉、白芝麻

做法：

1. 鸡胸肉切块，加生抽、料酒、盐、黑胡椒，抓匀腌30分钟 。

2. 腌好的鸡胸肉裹一层淀粉 。

3.油烧热，放入裹好淀粉的鸡胸肉，炸至金黄捞出

4. 调酱汁：碗中加5勺番茄酱、1勺糖、1勺淀粉、半勺生抽、半碗水，搅匀备用 。

5.锅中倒调好的酱汁，煮至冒泡，倒入炸好的鸡块，翻炒让鸡块裹满酱汁，收汁后撒白芝麻出锅

酸甜酥脆的糖醋鸡块就做好啦，外酥里嫩超好吃。

腰果炒虾仁

材料：腰果 50 克、虾仁 200 克、西兰花 100 克、胡萝卜半根、盐、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

2. 西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切丁。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜丁焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水备用。

4. 另起锅，倒入适量食用油，油温三四成热时放入腰果，小火炸至金黄捞出。

5. 锅中留底油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色。

6. 加入西兰花、胡萝卜丁继续翻炒。

7. 最后放入腰果，加盐调味，翻炒均匀即可。

夏日里，合理安排饮食，通过这些富含钾元素的菜品为身体补充能量，让我们的腿脚更有力，精神更加饱满，轻松度过炎热的夏天。不妨动手试试这些美味的高钾菜吧！