家人们，又到了杏子大量上市的季节！街头巷尾，水果摊上那黄澄澄、红彤彤的杏子，看着就让人直咽口水。买上一斤，咬上一口，酸甜的汁水在口腔中爆开，满满的都是夏天的味道。不过，咱平时吃杏子，大多就是洗干净直接下肚，可你知道吗，这小小的杏子，身上藏着超多惊喜，人类对它的开发可能还不足 10% 呢！今天，我就来给大家分享 9 个杏子的隐藏用法，第一个就绝对能让你眼前一亮！

先来说说自制杏干。网友 @thevvvvn_分享过她的经验，家里杏子太多吃不完，就做成杏干慢慢享用。自制的杏干没有添加剂，酸甜开胃还软糯劲道。做法也不难：选七八成熟、不太软的杏子，洗净滤干水分后对半切开去核。接着加入白砂糖，喜欢甜一点的，500g 杏可以加 200g 糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制 12 小时，把汁水腌出来。腌制好后，将汤汁和杏子一起倒入锅里煮 1 - 2 分钟，看到杏子皮微微起皱就捞出。晾凉后，再把杏肉和汤汁放回冰箱 12 小时，最后捞出果肉摆盘，放在通风有阳光的地方晾晒，期间每 12 小时翻面一次。晒个两三天，美味的杏干就成啦。要是觉得晾晒麻烦，用空气炸锅也成，150 度烤 30 分钟左右，根据自家锅的脾气调整时间就行。对了，煮烂的杏子别扔，把汤汁熬一熬就是杏酱，多余汤汁封存起来，平时舀一勺冲水喝，味道也很棒。

再讲讲做杏酱。步骤和做杏干有点像，喜欢果酱的朋友可以参考 @喵喵酱的做法。先把装果酱的瓶子洗净，用开水烫过消毒后晾干。接着把杏子洗净切开去核，拌入占杏子重量 10% - 15% 的白砂糖，搅拌均匀后冷藏 5 个小时左右。然后放入锅内熬煮 20 - 30 分钟，记得中间要不停搅拌，防止糊锅。煮好后趁热装入瓶内，倒扣过来，放凉后再翻正放入冰箱。做好的杏酱用处可多了，可以做冰冻雪糕，直接倒入模具，觉得酸就加点蜂蜜或白糖，冷冻后就能吃；也能做杏味气泡水，加些杏酱、蜂蜜、气泡水、柠檬片和冰块，冰爽可口。

杏子还能变身美味甜点。网友 @Mio&Sakura 的日常分享过，把杏子洗净对半切开去核，刷上一层蜂蜜，放在锡箔纸上，放入烤箱 180 度烤 5 - 7 分钟，酸甜可口的杏子甜点就出炉啦，时间可以根据个人口味调整，烤得越久口感越软糯。还有清爽水果沙拉，像网友 @zoeuy 做的，将杏子洗净切开去核，淋上少许柠檬汁，再倒入百香果，放入冰箱冷藏一小时，酸甜的杏子百香果沙拉就大功告成。

杏子饮品也很赞。准备杏子 3 个、柠檬半个、原味糖浆 15ml、茉莉绿茶 200ml，有水果冰粉的话也可以备上一些。先把杏子、柠檬切块放入雪克壶捣碎，加入原味糖浆、茉莉绿茶和冰块摇匀。再拿个杯子，放入水果冰粉和冰块，倒入调配好的杏子绿茶，一杯甜杏茉莉绿茶就做好了，口感绝佳。

还有杏子百香果软糖，准备杏子果泥 260g、百香果汁 100g、水饴（低聚果糖）255g、细砂糖 85g、玉米淀粉 24g、木薯淀粉 24g、水 57g、黄油 17g、海盐少许。将杏子果泥、百香果汁、糖浆、细砂糖、黄油、海盐一起放入不粘锅，后续步骤较为复杂，这里就不详细展开啦，感兴趣的朋友可以自行搜索完整做法。

除了吃的，杏子还能用来制作杏子酒。找七八成熟的杏子，洗净切半去核，晾干水分后放入干净的玻璃容器中，加入适量冰糖和白酒，密封好，放在阴凉处静置一段时间，美味的杏子酒就酿成了。

另外，吃完杏子，杏核也别丢。杏仁可以水培盆栽，网友 @追剧人晓晨分享过，把杏仁剥出来浸泡在水里一天，然后扒掉一部分 “衣服”，倒扣在水里，用奶茶盖子，在上面的塑料纸上抠几个洞，把杏仁塞进去就行。杏核还能做成文玩手串，盘玩起来别有一番乐趣。

你看，这小小的杏子，竟然有这么多让人意想不到的用法。从美味的食物到有趣的手工，杏子都能轻松胜任。以后再看到杏子，可别只知道直接吃啦，赶紧试试这些隐藏用法，说不定能给你带来超多惊喜。要是你也有关于杏子的独特用法，欢迎在评论区分享，大家一起交流，让杏子的价值被更多人发现！

家人们，觉得这篇文章有用的话，就动动你那发财的小手点个赞、关注一下吧，愿点赞关注的你，生活甜如蜜，好运常相伴！