伏羊节成为天津山区文旅的“金名片”_美食料理

伏羊节成为天津山区文旅的“金名片”

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2025-07-23 00:02:33

新华社天津7月22日电（记者张宇琪）7月22日上午，天津市蓟州区农家院民宿厨艺大赛暨“寻芳探伏山野清旅”穿芳峪镇伏羊节启动仪式在青龙脊旅游度假区举行。经过6个涉旅乡镇的推选，共有18家农家院民宿参加比赛。

“我们以食为媒、广聚宾朋，希望通过厨艺比拼，让蓟州美食在创新中传承，让蓟州味道成为吸引八方游客的‘金字招牌’。”蓟州区文化和旅游局党委书记、局长宋伟龙介绍，蓟州区美食资源丰富，不仅有碗坨、饹馇盒等特色小吃，还有邦均羊汤、东塔驴肉等非遗美食，深受广大游客朋友的青睐。

参赛选手正在制作美食。新华社发

活动现场，随着主持人一声令下，来自各参赛农家院民宿的厨艺代表同时开锅，切菜声、颠勺声、调料碰撞声交织成最鲜活的“厨房交响乐”。一位位身怀绝技的厨艺能手们在灶台前纷纷拿出自己的看家本事，以本土食材展现精湛技艺，呈现了百花芝麻羊方、山野菜凉菜、金桶千层饼等特色菜肴。“这不是一场简单的厨艺大比拼，更像是一场回味乡情的味觉旅行。”在场的游客们不吝赞美。

伏天吃羊，温补养生，是流传千年的民间饮食智慧。白花花的羊汤里飘着绿油油的香菜，烤全羊的架子上金黄的外皮嗞嗞冒油。吃烤羊、喝羊汤，现场的游客切切实实感受到“伏天吃伏羊”的妙处。“这羊汤熬得太地道了，奶白的汤头，配着刚出炉的烧饼，绝了！”来自天津市区的张帆带着家人来蓟州避暑，正巧就住在附近的毛家峪村。

据悉，自7月下旬入伏至8月下旬末伏期间，蓟州区还将在盘山景区、黄崖关长城景区、渔阳镇、穿芳峪镇、罗庄子镇等地陆续推出伏羊美食盛宴、伏羊灯会、“百羊争鲜”羊肉市集、“羊羊”趣味运动会、“千人伏羊宴”等特色文旅项目，为游客呈现一场夏日独特的伏羊盛宴。

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