“长寿三宝”竞逐巴渝“土特产”名优百品_美食料理

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2025-07-23 17:21:53

近日，由重庆市委宣传部、市委网信办、市农业农村委、市商务委、市文化旅游委联合发起的巴渝“土特产”名优百品评选活动正式启动。长寿区选送的“长寿鱼”“长寿柚”“长寿米粉”三款特色产品组成“长寿三宝”，以深厚的历史文化底蕴、卓越的品质风味和显著的产业价值，成为本次评选活动中备受瞩目的地域特色组合。

长寿鱼依托长寿湖、大洪湖优质生态水域，严格遵循“人放天养”有机标准生产，白鲢、花鲢、翘壳、甲鱼等十余个品种获得华夏有机绿色食品认证。长寿鱼肉质鲜美、营养丰富，多次获评“重庆名牌农产品”，其中长寿湖甲鱼更曾荣获中国绿色食品博览会金奖。

“长寿鱼”（长寿区农业农村委供图）

长寿柚栽培历史超130年，有薄皮、冬瓜圈等六大品类。果实大，果肉脆嫩清甜、汁多，维生素C含量显著高于梨、苹果，耐贮性强，有“天然罐头”之称，畅销国内并远销港澳地区及新加坡等海外市场。

长寿柚（长寿区农业农村委供图）

长寿米粉以本地优质大米为原料，经传统工艺制成独特扁形粉条，口感滑爽筋道，其制作技艺相传可溯至东汉末年，清末已开始在各家私人小店自产自销，上世纪60年代初被市民冠以“长寿米粉”之称，成为长寿饮食文化的重要标志。

长寿米粉（长寿区农业农村委供图）

生态滋养的有机长寿鱼、百年品质的“天然罐头”长寿柚、千年工艺的长寿米粉，共同构成了长寿区独具特色的物产版图。此次代表长寿区出征巴渝“土特产”名优百品评选，不仅是对“长寿三宝”自身品质与价值的认可，更是助力长寿区特色产业提档升级，为富民增收和乡村振兴注入新动力。（张兢心）