每次大扫除冰箱,总会被那些被遗忘的剩菜“刺痛”双眼,扔了可惜,留着又不知如何“拯救”。别急,今天就用三种常见剩菜,解锁一道令人惊艳的创意料理——剩菜芝士焗时蔬。
这次的主角是半盒吃剩的西兰花、几片火腿肠和一小碗隔夜米饭。西兰花富含维生素与膳食纤维,火腿肠增添咸香风味,隔夜米饭则让这道菜更具饱腹感。
先将西兰花掰成小朵,放入加盐的沸水中焯烫1 - 2分钟,捞出过凉水,保持翠绿色泽与脆嫩口感。火腿肠切成小丁备用。接着,把隔夜米饭放入烤碗中,用勺子压实,铺上一层马苏里拉芝士碎,这层芝士是拉丝与奶香的关键。
随后,将焯好水的西兰花均匀铺在芝士上,再撒上火腿肠丁。此时,可根据个人口味淋上少许番茄酱或沙拉酱,增添丰富层次。最后,再覆盖一层厚厚的马苏里拉芝士碎,让每一口都能感受到浓郁的奶香。
将烤碗放入预热至200℃的烤箱中,烤15 - 20分钟,直到芝士表面金黄,冒出诱人的小气泡。
取出烤碗,热气裹挟着芝士与食材的香气扑鼻而来。挖一勺送入口中,芝士的醇厚、西兰花的清甜、火腿肠的咸香以及米饭的软糯在舌尖交织,口感丰富得让人陶醉。
这道剩菜芝士焗时蔬,不仅巧妙解决了剩菜问题,还为餐桌带来了一份别样的惊喜。下次面对剩菜,不妨大胆尝试,让它们在厨房中重获新生!