三伏天一到，天气是一天比一天闷热，汗是一把接一把地流，整个人又困又乏，稍微一动就像被蒸了一样。

这个时候，很多人吃不下，睡不好，更别提有精神去工作、学习了。那该怎么办？补？吃凉？都不是最稳的招儿。

钟南山院士就曾提醒过：三伏天最重要的是“清补结合”，既要保证营养，又要清淡易消化，才能元气满满度三伏！

那吃啥呢？别急，今天给大家盘一盘夏天适合全家人的5道经典清爽菜，营养在线，做法不难，吃了还特别舒服！

一、元气炸弹：鸡蛋三明治，开启活力的一天！

鸡蛋就是三伏天的“黄金搭档”，营养丰富、易消化，还有助于恢复体力。一早来一份鸡蛋三明治，香香软软，咬一口满嘴幸福。

重点是，它快手！鸡蛋、吐司、少许生菜或番茄，一夹一压，早餐就搞定，适合上班族、学生党，哪怕再忙也能吃好。

简单做法：

鸡蛋煎成嫩嫩的荷包蛋；

吐司烘一烘更香；

加上生菜、火腿、沙拉酱，一层层叠起来，切半即可。

一口下去，酥软咸香、层次分明，吃得人瞬间清醒！

二、鲜掉眉毛：虾仁豆腐菌菇汤，清淡却不寡淡

这道汤，说它是“夏天汤王”不过分。虾仁鲜嫩，豆腐滑嫩，菌菇带着淡淡的鲜香，三者煮一锅，汤白味浓，入口即化！

关键是，这汤脂肪低，热量不高，还好吸收，一碗下肚特别舒服，特别适合胃口差、怕油腻的夏日时光。

做法如下：

虾仁去壳去线，稍微腌一下；

香菇、金针菇洗净撕小；

嫩豆腐切块，和菌菇一起煮；

最后放虾仁，煮至变色，撒点盐、胡椒即可。

不需要一滴油，却能香到碗见底！饭前来一碗，整顿饭吃得特别顺。

三、嫩滑无敌：蒜香黑鱼片，清爽不腥，补得刚刚好

黑鱼是夏季“补中带清”的好食材，肉质细嫩、蛋白高，还特别适合煮汤炒片。咱今天做的是蒜香版，炒一炒，香味扑鼻，肉片还特别嫩！

鱼片滑嫩带汁，蒜香浓郁，口感绝了。吃一口，胃里暖暖的，却不腻，特别适合全家人，尤其是中老年人或者恢复期的朋友。

做法提示：

黑鱼片提前用淀粉、盐腌10分钟；

蒜切末爆香，下鱼片快速滑炒；

出锅前撒点小葱，整道菜就完成了！

鱼片入口即化，蒜香迷人，下饭下得飞快！

四、凉拌一绝：香煎鸡胸肉沙拉，夏天吃它刚刚好

很多人一提鸡胸肉就嫌它柴，其实煎得好，外酥里嫩、香得很！再搭配点生菜、黄瓜、玉米粒，拌一拌，一道清新开胃的沙拉就出来了。

这道菜清爽不腻、营养均衡，还能补充水分，是夏天高温下的“提神菜”。吃完不犯困，还觉得身体轻松了不少。

快手做法：

鸡胸肉拍松，两面煎熟切片；

配菜洗净切条，加鸡肉一起放大碗里；

加橄榄油、柠檬汁、黑胡椒、少许盐拌匀即可。

越拌越香，越吃越爽，夏天吃它比冰西瓜还痛快！

五、下火神器：苦瓜炒牛肉，越吃越有劲！

夏天内热重的人特别多，嘴破、睡不好、冒痘痘。这时候苦瓜就是宝，清热解暑不说，搭配牛肉炒一下，味道也是顶顶顶的香！

牛肉嫩，苦瓜脆，还有点甘味，吃完整个人都“降温”了不少，火气一散，体力也跟着回来了！

家常做法：

苦瓜去瓤切片，焯水去苦味；

牛肉切片腌制，热锅爆炒；

合炒1分钟，滴几滴香油收尾。

这道菜既下饭又解暑，是“怕热星人”的救命良方！

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结尾：三伏天吃对了，整个人都轻快！

伏天虽热，但更是调理身体的“关键期”。吃得对，比啥都管用！

鸡蛋、虾仁、黑鱼、鸡胸肉、苦瓜……看着普通，组合起来就是一桌让人元气满满的夏日餐！

既清淡又补气，不油腻还特有味，老人孩子都能吃。

你家三伏天都爱吃什么菜？留言区聊聊，让更多人一起过个舒舒服服的三伏天！