没有鸡蛋的早餐，总是会让我们觉得少了点什么，不仅是因为鸡蛋非常的营养，里面含有的优质蛋白、卵磷脂以及多种维生素，还被营养学家称为“最完美的早餐食材”。而且鸡蛋的做法还多种多样，煎的炒的煮的都可以，就算天天吃都不带重样的。虽然鸡蛋很适合做早餐，但你吃对了吗？很多人从买鸡蛋开始就错了，今天就来跟大家聊一聊早上吃鸡蛋容易踩的4个误区，看看你有没有中招！

第一：偏爱土鸡蛋。

路边那种2块钱一个的土鸡蛋，就是很多朋友都喜欢购买的，她们觉得土鸡蛋更加的营养，就算价格贵也依旧划算。但我想说的是，这个想法就是错误的了，土鸡蛋和超市里那些几元一斤的普通鸡蛋，从营养方面来说，根本没有很大的区别，有专业人士对两种鸡蛋做过研究表示，它们里面所含的营养成分基本上一样，也就是说土鸡蛋更营养的说法并不成立。

不过，由于散养的土鸡它的活动量大，吃的食物也要杂一些，这就会导致土鸡蛋的口感会更加的香鲜无腥味。所以我们买鸡蛋，要是不追求特殊的风味，只是从营养来说的话，就没有必要刻意花高价去买土鸡蛋了。

第二：觉得越多越好。

“鸡蛋营养，多吃几个。”可能很多朋友的想法就是一样的，总觉得营养的东西多吃点总是没错的，尤其是对家里的孩子，总希望孩子多多补充营养，所以每次就是让孩子多吃几个。但其实，吃鸡蛋就并不是多多益善的了，因为人体能吸收的营养有限，你吃再多也没用，反而吃了太多鸡蛋，还会出现消化不良、增加肾脏的负担。一般来说，一个健康的成年人，每天吃上1~2个鸡蛋就够了，像家里的儿童生长发育期每天吃一个鸡蛋就可以补充胆碱和优质蛋白。

第三：不吃蛋黄。

关于鸡蛋的蛋黄胆固醇含量高，每天吃会引发高血脂，就可以说是鸡蛋流传最广的一个误区了，很多朋友就是相信了这些流言，所以每次吃鸡蛋的时候，就会刻意把蛋黄挑出来不要。但其实，这不仅仅是一种浪费食物的行为，而且还白白损失了不少的好东西。虽然蛋黄中确实含有胆固醇，但同时它里面也富含卵磷脂，这个物质就可以帮助调节我们血液中的胆固醇水平。蛋黄里面还含有很多的维生素和矿物质，蛋黄就可以说是鸡蛋营养集中的部位了。此外，目前并没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或者心脏病，下次吃鸡蛋，可别不吃蛋黄了。

第四：喜欢吃煎蛋。

虽然鸡蛋的烹饪方式五花八门，像早餐的话，水煮蛋、水蒸蛋、荷包蛋就是大部分朋友的吃法了，而这些吃法里煎荷包蛋就是不少人的心头好了，觉得鸡蛋用油煎一下，非常的酥脆可口。然而，煎鸡蛋吃多了却并不健康，因为在油煎的过程中，里面的营养会流失不少，而且还容易让我们上火。其实，想要鸡蛋营养又健康，水煮蛋或者水蒸蛋就是更好的选择，它基本上可以100%保全蛋的营养。另外要提醒大家，最好别吃生鸡蛋，因为生鸡蛋里可能会携带一些细菌，生吃就会直接把这些细菌吃下肚，这样既没营养，还可能会造成肠胃刺激，出现身体不舒服。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。