那天去菜市场，看到玉米摊前围了好多人，黄澄澄的玉米棒子堆得像小山，剥开外面的绿皮，露出饱满的玉米粒，看着就特诱人。我也挑了几个，想着回家煮着吃，那股子清甜劲儿，想想都流口水。

不过你别说，以前我煮玉米总觉得差点意思。要么是吃着有点硬，嚼起来费劲；要么就是那股子玉米的香甜味儿出不来，总觉得不如外面买的好吃。有回跟我妈打电话，顺口说了这事，老太太在电话那头笑我，说我煮玉米少了个关键步骤。

你猜是啥？就是小苏打。当时我还挺纳闷的，小苏打不是发面用的吗？煮玉米加这个能好吃？我妈说她也是听老街坊说的，试了几次，效果还真不错。挂了电话我就翻出家里的小苏打，打算照着试试。

说干就干，把玉米剥干净，须子得捋得仔细点，不然吃的时候缠在牙缝里怪麻烦的。洗干净后放进锅里，倒上清水，刚没过玉米就行。这时候，关键的一步来了 —— 捏一小撮小苏打放进去。别放多了啊，就跟咱们平时放盐那么点量，放多了估计会有怪味儿，那就得不偿失了。

盖上锅盖，大火烧开，然后转小火慢慢煮。煮的时候就能闻到一股不一样的香味儿，比平时单纯煮玉米要浓郁不少，闻着就特馋人。我站在锅边瞅了好几回，看着玉米在水里咕嘟咕嘟地冒着泡，颜色好像也比平时更亮了些，黄灿灿的，特别好看。

等煮得差不多了，关火，先别急着捞出来，让玉米在汤里再泡个五六分钟。我妈说这样能让味道更进去些。泡好后捞出来，沥沥水，刚拿到手里还热乎乎的，烫得我来回换手。吹了几下，赶紧咬一口 —— 哎哟，那口感，真不是吹的！

软糯得很，一点都不费牙，玉米粒儿 QQ 的，一咬下去，甜甜的汁水就在嘴里爆开了。那股子玉米特有的清香，比以前煮的浓多了，吃完一个还想再来一个。我家孩子平时不爱吃玉米的，那天都抢着吃，还问我今天的玉米咋这么好吃。

后来我又试了几次，发现这个方法还挺百搭的。不管是黄玉米、白玉米，还是那种花玉米，加了点小苏打煮，口感都能提升不少。不过我也琢磨出点小窍门，要是玉米比较嫩，煮的时间就短点，十来分钟差不多了；要是玉米有点老，就多煮一会儿，不然还是会硬。

有回我带煮好的玉米去公司，分给同事们吃，大家都说好吃，问我有啥秘诀。我把加小苏打的事儿一说，他们都挺惊讶的，说从来没试过。后来有个同事试了之后，还特意来谢我，说她家孩子现在天天吵着要吃玉米。

其实想想，生活里好多这种小窍门，看着不起眼，用起来是真方便。就像这个煮玉米加小苏打，简单得很，材料家里一般都有，操作起来也不麻烦，但是效果是真的好。以前我总觉得，做饭得有啥复杂的技巧才行，现在才明白，有时候最简单的方法，反而能做出最好吃的东西。

不过话说回来，每个人的口味不一样，也许有人会觉得加了小苏打味道有点怪。所以啊，你要是感兴趣，不妨自己试试，说不定就合你的胃口呢？反正我是觉得挺不错的，现在煮玉米必加小苏打，家里人也都爱吃。

每次煮玉米的时候，闻着那股香甜的味儿，看着家人吃得开心，我心里就特满足。其实做饭不就是这样嘛，不是非得做出啥山珍海味，能让身边的人吃得舒心、吃得开心，就挺好的。

好了，今天就跟大家分享这么个煮玉米的小妙招，希望你们也能煮出香甜软糯的玉米。要是你也试过这个方法，或者有别的煮玉米的好窍门，欢迎在评论区告诉我呀。最后，也请大家动动发财小手点赞关注呀，说不定就能发财呢。