喷香料足的红烧肉焖饭，一个电饭煲就搞定！_美食料理

创始人

2025-08-04 22:42:47

美食君最近又开始馋那口红烧肉了，可后台的粉丝偏爱懒人系做法，害得美食君做饭也变得一等一的佛，能用一锅解决，绝不再用一个铲；能用一锅端着吃，绝不多洗一口碗。

这不紧接着，美食君就把红烧肉和米饭给一起安排上了，而且荤素搭配，吃着不累，无论是宿舍党还是上班族，仅需迷你版一人食电饭煲，就能成就满满的营养和能量！

掀开锅盖，白蒙蒙一片，拨开水汽见焖饭，喷香的猪肉整齐地码在最上层，深挖一勺，吸足了肉汁的米粒同蔬菜粒展露无疑，香味被连层带出，美食君不自主地抿了抿嘴！

红烧肉焖饭

大米/五花肉半斤/土豆1个/干香菇3朵

胡萝卜半根/玉米粒/青豆粒/葱姜蒜

老抽/生抽/料酒/盐/冰糖/油

1. 干香菇加水泡发。

2. 五花肉切条块状。

3. 土豆洗净削皮切块，胡萝卜和泡发好的香菇切丁。

4. 锅中加少许油，放入五花肉，小火煎出肥油。

5. 倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均匀后加入土豆块。

6. 倒入适量温开水，加入少许盐调味，小火焖煮至7分熟。

7. 大米淘洗干净倒入电饭煲中。

8. 加入胡萝卜丁，玉米青豆粒，最后将炖好的土豆和肉连汤倒入（汤汁不够，香菇水来凑）。

9. 盖盖，按下煮饭键，焖熟米饭即可（焖煮时间以米量多少决定）。

每次吃这饭，就会想起小时候的肉汤拌饭。舀一大勺肉汁，同米饭混合在一起，搅啊搅，许多挑食的孩子都能被这一碗油亮亮的拌饭征服，真是一抹一嘴香！

（一个人也要好好吃饭！）

1. 配料的选择 —— 可以根据自己的喜爱，加入各种蔬菜粒，但美食君认为焖饭必不可少的一味就是干香菇，泡香菇的水别浪费，用来煮饭会更香。