中医认为，芡实性平，味甘、涩，归脾、肾经，能益肾固精、健脾止泻、除湿止带。在《神农本草经》中被列为上品。它补先天又补后天，生吃补肾效果佳，熟吃则能养胃健脾，助力排出体内湿气。

夏季湿气重，很多人会出现脾胃虚弱、手脚冰凉等情况，此时很适合食用芡实。且芡实温润不寒凉，适合各个年龄段的人，老人小孩、体虚者都能通过它来补养身体。

1、芡实莲子百合羹

【食材】

芡实15g，莲子30g，百合30g，冰糖适量，清水500毫升。

【做法】

（1）先将芡实、莲子、百合用冷水清洗后浸泡60分钟，

（2）再将泡好的食材和冰糖依次放入豆浆机，加500毫升清水，选择 “米糊” 选项启动；（3）打好后盛入碗中，撒上玫瑰花碎或桂花，香气更浓。

【功效】

此羹能养心安神、益肾固精、脾肾双补。

2、四神猪肚汤

【食材】

芡实、莲子、薏苡仁、茯苓各10g，猪肚250g，枸杞6g，姜片、盐少许。

【做法】

（1）新鲜猪肚在锅中焯水1分钟后捞起备用；

（2）芡实、莲子、薏苡仁、茯苓用冷水清洗后浸泡60分钟，放入锅中加水煮开；

（3）再放入猪肚和姜片，煮开后转小火煮40分钟左右，最后加盐调味，加枸杞点缀。

【功效】

该汤可健脾祛湿止泻。

3、黄芪芡实饮

【食材】

生黄芪20g，芡实6g，玉米须3g，防风3g，生山楂3g，清水适量。

【做法】

（1）将生黄芪、芡实、玉米须、防风生山楂洗净，然后放入锅中煮20分钟；

（2）去渣取汁代茶饮，稍凉后即可饮用。

【功效】能健脾补中、益肾固精、利水消肿。

4、芡实山药粥

【食材】

芡实、莲子、薏苡仁各60g、鲜山药100g，大米150g。

【做法】

（1）先将大米洗净备用，再将芡实、莲子、薏苡仁洗净后用清水浸泡1个小时；

（2）山药去皮，洗净切成小块；

（3）将芡实、莲子、薏苡仁、大米下锅，加入适量清水；

（4）大火烧开后转中火熬煮1个小时；

（5）最后放入山药，转文火，再熬制30分钟即可。

【功效】

能健脾利湿，补肾益精。

夏天脾胃虚弱、手脚冰凉的人，试试用芡实做以上食谱吧！御君方，守护您的身体健康！芳华未来，助您拥抱幸福生活！