张掖山丹“文旅赋能招商聚力”促消费活动

暨第三届炒拨拉美食节开幕

8月2日晚，张掖市山丹县“文旅赋能 招商聚力”促消费活动暨第三届炒拨拉美食节在智行广场开幕，深度融合文化展演、美食品鉴与商贸洽谈，以炒拨拉唤醒味蕾，更以千年文脉打动人心，于食香四溢的烟火气中，为齐聚山丹的8.9万县内外游客献上了一场精彩纷呈的文旅盛宴。

开幕式人潮涌动、热闹非凡，浓郁的香气早已弥漫整个会场。当《中国国家地理》山丹附刊揭幕，在场宾客都为在红框中山丹这方神奇山水与魅力人文交织的画卷惊叹；万人齐呼“3、2、1”倒计时，彩色烟火腾跃夜空，共赴本晚“热辣滚烫”的美食与文化盛宴。

“我们专门开车过来的，就奔着这口炒拨拉！这里的人非常多，气氛也特别的好，边看特色表演边感受饮食文化，热热闹闹的非常有烟火气。”刚品尝完美食的游客李凤君，唇齿间还弥留着炒拨拉的鲜香，耳畔的演绎鼓点已经敲响，一场美食＋文化盛宴从舌尖蔓延至心灵。

“开炒！”随着主持人一声令下，数十位炒拨拉烹饪大师挥铲翻炒、大显身手，铁锅“舞”羊杂，舌尖品非遗，鲜香羊杂与各类配料在数次翻滚后，色香味俱全的特色美食令现场观众垂涎三尺。

“我们12个人每人炒一锅，现场太热闹了，都说这炒拨拉香。看到我们手艺被这么多人喜欢，我十分激动，希望通过这次炒拨拉美食节把炒拨拉传承下去，让更多人游览山丹、品尝山丹。”炒拨拉商户刘玉珍边热情介绍边娴熟翻炒，生意火爆的同时也让如她一般的“美食手艺人”更有干劲。熟客喊的那句“多放蒜”，过客接的那声“尝尝看”，沸腾的人间烟火里，不仅有带给北京、武威等五湖四海游客味蕾上的惊喜，更有着热腾腾、香喷喷的小锅中涌动着蓬勃不息的经济发展活力。

美食与文化交织的盛宴，在异彩纷呈的舞台之上，在摩肩接踵的颜值焉支巷子里，更在琳琅满目的特色展区中：山丹“四珍”、菜籽油等优质农特产品与麦秆画、剪纸等非遗手工艺品相得益彰，炒拨拉、油泡泡等二十余种特色美食通过“可观赏、可品尝、可带走”的互动体验模式，为游客带来从舌尖享受到文化认知的全方位沉浸体验。节庆期间，山丹县还将整合山丹马场、焉支山等景区资源，推出集旅游观光、文化体验、美食品鉴于一体的深度游线路，为游客奉上一场独具韵味的文旅大餐。(韦娜 王钰)