在孩子的成长过程中，骨骼的健康发育至关重要。夏季是补充钙质、促进骨骼生长的黄金时期，而秋季则适合通过营养丰富的美食为孩子养膘，增强体质。今天就为大家带来 8 道美味佳肴，帮助孩子骨骼强健，茁壮成长。

蒜蓉酱鱼片

食材：

黑鱼片（浆好的半成品）、葱蒜末、小米辣

做法：

1、水开下黑鱼片，煮至全部变色捞出。

2、锅中加油，倒入大量蒜末和小米辣碎炒香，加一勺蚝油、一勺糖、一丢丢盐和少许鸡精调味，制成蒜蓉酱。

3、倒入鱼片小心翻炒均匀，出锅撒上葱花点缀。

酸辣土豆丝

食材：

土豆、干辣椒、蒜末、小葱

做法：

1.土豆切丝泡水10分钟去淀粉。

2.热锅冷油爆香干辣椒和蒜末。

3.土豆丝沥干入锅大火快炒1分钟。

4.加生抽、蚝油、香醋、盐快速翻炒。

5.撒葱段翻匀立刻关火。

凉拌干豆皮

材料：干豆皮、川椒段、蒜末、葱丝、香菜段、胡萝卜丝、食用油、花椒粒、盐、味精、酱油、香油。

步骤：将干豆皮对折切成细丝。烧一锅开水，水中可加少许小苏打或食用碱，放入干豆皮丝焯水约1分钟后捞出，用凉水泼一下，攥干水分放入盆中。

在干豆皮上放入葱丝、蒜末、干辣椒段。锅中加入食用油，放入花椒粒炸香，油温烧至冒烟后，泼在辣椒等配料上，盖上盖焖5分钟。

加入胡萝卜丝、香菜段，根据食材量加入适量盐、两勺味精、少许酱油和香油，翻拌均匀后装盘。

冬瓜牛肉汤

备料：拿点牛肉、冬瓜，再切点姜丝和葱花备用。

操作步骤:

1、把牛肉好好洗洗，然后切成薄片，加点淀粉、黑胡椒粉和盐，用手抓匀后倒点食用油进去，腌它二十分钟。再把冬瓜皮削掉，洗净也切成薄片。

2、把锅烧热，倒点油进去，等油热了，就把切好的姜丝和葱花放进去炒香。接着把冬瓜加进去翻炒，看到冬瓜颜色变了，就加点清水进去煮上五分钟。

3、把冬瓜煮到熟透，然后加牛肉进去再煮三分钟。拿勺子搅一搅，让味道渗进去，最后撒点葱花，就能出锅享用了。

山药炒瘦肉

准备材料：猪肉（不带肥的），淮山，葱切段，生姜切片。

操作步骤:

1、把瘦肉好好洗洗，然后切成薄片，加点姜片、酱油、淀粉和油，用手抓匀了腌上十分钟。山药去皮后洗干净，切成小块放一边备用。

2、开始往锅里加水烧，等水烧开了，把山药放进去，煮上五分钟焯熟，然后捞出来，把水沥干。

3、把锅烧热，倒点油进去，等油热了，先放姜片炒出香味，然后再把腌好的瘦肉倒进去一起炒，炒到肉变色了就先盛出来放着，等会儿再用。

4、重新把锅烧热加油，油冒烟后把山药丢进去翻炒几下，接着把瘦肉、葱段和盐加进去，一起翻炒到都上了味，然后就可以出锅，装盘开动了。

素炒香菇

食材：

香菇、青椒、小米辣、蒜瓣、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐、鸡精

做法：

1、把香菇洗净，切成薄片；青椒去籽，切成细丝；小米辣切成小段，蒜瓣切成蒜末备用。

2、起锅烧油，在锅中倒入适量食用油，油热后，放入小米辣和蒜瓣，小火炒出香味。

3、将切好的香菇片放入锅中，快速翻炒几下，让香菇片均匀受热。

4、接着加入切好的青椒丝，继续翻炒。

5、加入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精，保持大火快速翻炒均匀，使调料充分包裹在食材上，即可出锅装盘。

鱼香豆腐

食材：

大豆腐、胡萝卜、青椒、蒜、香菜、生抽、蚝油、醋、糖、淀粉、鸡精

做法：

1、大豆腐切成稍厚片，胡萝卜切成片，青椒切成片，蒜切成沫，香菜切成段。

2、调碗汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、1勺淀粉、1勺鸡精、2勺水搅匀。

3、调好的碗汁搅匀备用。

4、油温六成热放入豆腐，小火慢煎至两面金黄后捞出。

5、油热放入蒜沫、1勺十三香、半勺豆瓣酱炒出香味。

6、放入青椒、胡萝卜片炒至断生。

7、放入豆腐，翻炒均匀。

8、放入料汁、香菜段，炒匀即可。

海带豆腐汤

材料：海带结 100 克、豆腐 1 块、姜片、盐、香油

做法：

1. 海带结洗净，豆腐切块。

2. 锅中倒油，放入姜片爆香，加入海带结翻炒几下。

3. 加入足量清水，大火烧开后放入豆腐块，转小火煮 10 - 15 分钟。

4. 最后加入适量盐调味，淋上少许香油即可。

海带和豆腐都含有丰富的钙质，这款汤清淡鲜美，很适合孩子饮用。

以上这 8 道菜，做法简单又营养美味，家长们不妨在夏秋季经常做给孩子吃，让孩子在享受美食的同时，骨骼更加强健，身体茁壮成长。