在滇西大地的烟火气中，有一位烹饪匠人用十九载春秋诠释着对美食的热爱与坚守，他就是高级中式烹调师、云南省滇菜烹饪大师王从良。从企业食堂的大锅灶台到精致宴席的摆盘台前，他以扎实的技艺、严谨的态度和对食材的敬畏之心，在方寸厨房间书写着属于自己的烹饪传奇。

技艺精湛：十八般武艺玩转多元菜系

王从良的厨艺版图如同一片丰沃的土壤，孕育着多元菜系的芬芳。他深耕保山菜系，对当地特色食材的运用炉火纯青，能将山间野菜、河畔鲜鱼化为舌尖上的乡愁；他深谙川菜的麻辣鲜香，善用豆瓣、花椒勾勒出层次分明的味觉图谱；在民族菜领域，他尊重各民族饮食传统，让彝家坨坨肉、傣家柠檬撒等佳肴保留原汁原味的同时更显精致；私房农家菜的质朴、养生菜的温润，在他手中都能找到最佳呈现方式。

不仅如此，他兼具 "大锅菜" 的粗犷与 "摆盘设计" 的细腻。19 年企业食堂工作经验，让他练就了一手 "大锅菜不串味、千人餐保温度" 的硬功夫，能在短时间内为数百人提供可口饭菜；而在宴席设计中，他又能化身为 "美食艺术家"，通过食材的色彩搭配、造型创意，让每一道菜都成为视觉与味觉的双重盛宴。

管理有方：食堂里的 "大管家"

在厨房之外，王从良更是一位出色的管理能手。他熟悉食堂管理全流程，从食材采购、库存管控到人员调度、卫生监督，每一个环节都了然于胸。"成本控制是食堂管理的生命线"，这是他常挂在嘴边的话。在工作中，他总能在不超支的前提下优化菜品结构，既保证营养均衡，又让员工和食客吃得满意，多次受到老板表扬，更赢得了同事与客人的一致青睐。

曾有大型企业后勤负责人评价："王师傅不仅会做菜，更懂管理。" 他将膳食管理的理念融入日常工作，建立起科学的供餐体系，兼顾健康与效率，无论是酒店宴席的精细服务，还是大型企业的后勤保障，他都能游刃有余，用专业能力为团队筑牢 "舌尖上的防线"。

品格如金：厨房里的 "老实人"

"做菜先做人"，这是王从良坚守的信条。他诚实正直，对待食材从不敷衍，变质的原料绝不上桌，分量标准从不含糊；他吃苦耐劳，无论寒冬酷暑，总能第一个出现在厨房，最后一个离开，灶台前的汗水是他最耀眼的勋章；他服务意识极强，客人的一句 "味道不错"，就能让他忘却所有疲惫。

在团队中，他是同事眼中的 "老大哥"，沟通协调能力出众，总能化解厨房中的小摩擦，营造和睦的工作氛围；他对自己要求严苛，操作台永远一尘不染，工作服始终整洁如新，用行动诠释着 "讲卫生、守规矩" 的职业素养。这份责任感与敬业心，让他在行业内赢得了极好的口碑。

从灶台边的学徒到独当一面的烹饪大师，王从良用十九年的坚守证明：真正的匠心，不在于多么华丽的头衔，而在于对每一道菜的认真，对每一位食客的负责。如今，这位行走在烟火人间的烹饪匠人，仍在继续用锅铲书写着自己的故事，让更多人在美食中感受生活的温度与美好。