自从做了这些菜，我家孩子每次都能多吃两碗米饭，甚至连平时挑食的老公都乖乖坐下吃光光，饭桌上，大家的筷子就没停过，米饭一碗接一碗地吃，简直让我这个做饭的老母亲太有成就感了。

今天，我就把这4道超级下饭的家常菜分享给大家，简单易做，但每一道都能让你惊艳，别说我没提醒你，吃的时候记得多煮点米饭，怕你家的饭不够吃！😂

1. 红烧茄子

红烧茄子绝对是米饭杀手中的杀手，香到你怀疑是不是自己的做菜水平突然升级了！

软糯的茄子吸满了汤汁，再加上青红椒的微辣，一口下去，满嘴都是浓郁的茄香和蒜香。

食材：

茄子、青红椒、蒜、生抽、白糖

做法：

1.茄子切片后加盐腌一会儿，目的是让茄子出水，不至于炒的时候油吸太多，腌好后用手挤干水分，拌一点淀粉抓匀，茄子更入味哦。

2.热锅热油，把茄子放进去煎至两面金黄，捞出备用。

3.锅里剩下的油用来爆香蒜末，再放青红椒翻炒，等辣椒炒出香味后，把茄子倒进去。

4.倒入生抽、白糖，再稍微加一点点水，翻炒均匀，盖上锅盖闷一小会儿，就可以出锅啦！

2. 豆皮炒肉末

豆皮炒肉末这道菜可以说是下饭神器了，豆皮吸满了鲜香的酱汁，每一口都鲜美到让你想大口扒饭，肉末咸香多汁，配上软嫩的豆皮，简直是完美搭配。

食材：

豆皮、猪肉末、蒜末、生抽、蚝油、辣椒面

做法：

1.先将猪肉末用生抽和淀粉腌一会儿，这样炒出来的肉末滑嫩又入味。

2.热锅倒油，把肉末炒至变色熟透，先盛出备用。

3.锅中再加点油，爆香蒜末，喜欢辣的可以放点辣椒，味道更好哦。

4.倒入豆皮，加入之前调好的酱汁，翻炒几分钟，让豆皮吸收所有的酱汁，变得软糯入味，

最后把炒好的肉末倒进去，炒匀后撒上葱花就可以出锅了。

3. 葱烧鸡块

葱烧鸡块是我家孩最爱的菜啦，鸡块外焦里嫩，搭配浓郁的葱香味，吃一口鸡肉，再扒一口米饭，那感觉就像幸福来得太突然。

这道菜不但简单，还特别适合家里有小朋友的家庭，鸡肉软嫩香滑，孩子们超级爱吃。

食材：

鸡腿肉、大葱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉

做法：

1.鸡腿肉去骨后切成小块，用料酒、生抽、淀粉和一点盐抓匀，腌制20分钟。

2.热锅下油，把腌好的鸡块煎至两面金黄，外焦里嫩，这一步一定要耐心哦！

3.加入切好的大葱段，继续翻炒，让葱香味渗入到鸡肉里。

4.倒入两勺生抽、一勺蚝油，调一点点白糖提鲜，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会儿，最后撒点葱花再翻炒几下，就可以出锅了。

4. 青椒炒肉

青椒炒肉看似简单，实则是家常菜中的王者，炒得刚刚好的青椒保持了脆嫩的口感，再加上嫩滑的猪肉片，每一口都让人回味无穷。

这道菜绝对是饭桌上“下饭担当”，不管是小朋友还是大人，都会忍不住多吃几口。

食材：

瘦肉、青椒、生抽、蚝油、蒜末

做法：

1.瘦肉切片，用生抽、淀粉腌制10分钟，让肉更嫩滑。

2.热锅不放油，先将青椒煎至虎皮状，表面有些微焦，盛出备用。

3.热油锅下腌制好的肉片，炒至变色，再加入蒜末炒香。

4.倒入煎好的青椒，再加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀，出锅前加一点白糖提鲜，搅拌均匀后即可盛出。

好了，这4道超级下饭的家常菜就分享给大家啦！做法都不复杂，哪怕是厨房小白也能轻松搞定。每一道菜都是“饭搭子”，不管是给家人还是朋友做，都能吃得干干净净，连汤汁都不剩！快点试试吧，把这些家常美味带到你家的餐桌上！

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