“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，在中国传统文化中，莲，它不仅是诗词赞颂的对象，更是中医药学中不可或缺的一部分。莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，在汉代《神农本草经》中，将莲子列为“上品”，称之为水芝丹（水中灵芝）。

广东省第二中医院药学部主任中药师谭梅英教授介绍，莲子性平、味甘、入心、脾、肾经，可健脾止泻、益肾涩精、养心安神、交通心肾。

常见的莲子有红莲子和白莲子两种：

红莲子

红莲子性温，具有更好的温中散寒、补火助阳、补血养颜等作用，其偏向补血，因此对于气血不足、脸色苍白的女性更为适宜。

白莲子

白莲子性凉，可清热解毒、养阴润燥、滋阴降火，对于体质偏热的人群更为适合，且其肉质更为细腻，口感更柔软，更适合煮粥或做甜品。白莲子更偏向补气，补脾肺，适合脾虚、气虚瘦弱的人群日常保健。

推荐食疗方

红莲子红豆汤

材料：红莲子30克，红豆50克，陈皮5克，红糖适量；

做法：红豆提前泡发，与莲子、陈皮同煮至软烂，加红糖调味；

点评：健脾祛湿、养心安神，适合湿气重、易疲劳者（夏季可冷藏后饮用）。

红莲子桂圆红枣茶

材料：红莲子20克，桂圆10克，红枣5颗，枸杞10克；

做法：材料洗净后煮20分钟，代茶饮用（可反复冲泡）；

点评：补气血、安神助眠，适合气血不足、失眠健忘的女性。

四神汤粥

材料：山药10克，茯苓10克，白莲子10克，芡实10克，大米、小米适量；

做法： 所有食材一起加适量清水，熬煮两个小时即可；

点评：具有补脾阴、厚肠胃、去湿邪、养心神的功能。

淮山芡实莲子煲

材料：山药300克，芡实50克，白莲子50克，蜜枣2个，扇骨500克，生姜3片；

做法：

（1）上述药材洗净，清水浸泡30分钟左右；

（2）冷水放入扇骨生姜片进行焯水后备用；

（3）全部材料放进汤煲中，大火煲滚后，转中小火再煲1.5小时；熄火后调味即可。

点评：清热安神健脾益胃，补而不腻，清热安神，尤其适合秋季食欲不佳者。

策划｜龚丹枫 王倩

统筹｜林清清

执行｜郭子扬 李可欣

文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 李朝 金小洣

海报｜陈健怡 李可欣

视频｜郭子扬 李可欣