香煎豆腐：外酥里嫩，酱香浓郁，30秒掌握黄金煎制秘诀！
创始人
2025-08-19 00:42:53
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香煎豆腐的做法：1. 准备食材主料：豆腐（适量，切成小块）。辅料：葱、蒜、红辣椒（适量，切末或切片）。调料：蚝油、生抽、老抽、淀粉、盐、水。2. 调制酱汁
步骤：取一小碗，加入1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、半勺老抽，再加点水，用淀粉拌匀备用。3. 豆腐处理步骤：将豆腐切成均匀的小块。4. 煎豆腐步骤：锅中加油，油热后下入豆腐块，煎至两面金黄。5. 爆香蒜末步骤：另起锅，加入适量油，爆香蒜末。6. 炒豆腐步骤：将煎好的豆腐倒入锅中，快速翻炒。7. 倒入酱汁步骤：将调好的酱汁倒入锅中，与豆腐快速炒匀。8. 加入辣椒和葱花步骤：加入切好的红辣椒和葱花，快速翻炒均匀。9. 收汁出锅步骤：待酱汁均匀包裹在豆腐上，稍微收汁后即可出锅。10. 装盘享用步骤：将炒好的香煎豆腐装盘，撒上葱花点缀，即可享用。
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