在孩子成长的旅程中，健康永远是家长们最为关注的焦点。充足的蛋白质摄入是孩子茁壮成长、增强体质、减少疾病侵袭的关键。今天，就为家长们介绍 8 种高蛋白食物以及它们家常又美味的做法，让孩子在享受美食的同时，收获健康。

蚝油生菜

食材：

生菜、蒜末、小米辣（可选）

做法：

1、调制料汁：将一勺生抽、一勺蚝油、少许食盐、少许白糖、一勺淀粉和半碗水混合均匀。

2、锅中烧水，加少许食盐和一勺食用油，放入生菜烫30秒后捞出。

3、锅中倒油，炒香蒜末和小米辣，倒入料汁煮至冒泡。

4、将煮好的料汁淋在生菜上即可。

番茄西兰花炒鸡蛋

准备做菜：西红柿，绿菜花，还有鸡蛋。

操作步骤:

1、把西兰花切成小朵，丢进清水里，加点盐和面粉泡上十分钟，然后好好冲洗一下。

2、把盐撒在番茄上，揉揉搓搓洗干净，然后切成小块。把鸡蛋敲进碗里，打散放着等会儿用。

3、开始烧水，等水烧开了加点盐和油，接着把西兰花放进去焯一下，煮到变软就捞出来，把水沥干。

4、把锅烧热，倒点油进去，等油变热了，就把打好的鸡蛋液倒进去煎。煎到鸡蛋凝固成形后，用铲子炒散，然后盛出来放在一边，等会儿再用。

5、重新把锅烧热，倒点油进去，油冒泡后，把番茄炒蛋倒进去翻炒，炒到番茄出汁，再把西兰花和鸡蛋加进去一起炒匀。加点盐和黑胡椒粉来调味，继续翻炒几下，让味道渗进去，然后就可以出锅，装盘开动了。

卤牛肉

食材：

牛腱子、姜、葱、干辣椒、花椒、香叶、八角、白芷、草果、小茴香、蒜末、小米辣、香菜、油辣子

做法：

1、牛腱子提前泡血水，冷水下锅加姜葱焯水捞出。

2、油热后加姜片、葱段炒香，再加干辣椒、花椒、香叶、八角、白芷、草果、小茴香小火翻炒。

3、加入1勺黄豆酱炒香，倒入4勺生抽、1勺老抽、几颗冰糖和1勺盐煮开。

4、酱汁倒进大锅里，再放牛肉，加开水没过食材，小火炖煮1个半小时。

5、卤好的牛肉放凉后切成片，准备蒜末、小米辣淋热油，加1勺生抽、1勺蚝油和少许白糖拌匀，倒入卤牛肉，加一把香菜和1勺油辣子，全部抓匀即可。

鸡胸肉炒洋葱

食材：洋葱、鸡胸肉、大蒜、白芝麻、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、食用油

做法：

洋葱洗净切块；鸡胸肉洗净切块，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺料酒、1 勺淀粉，抓匀腌制 5 分钟；大蒜切末；

锅中放少许油，下蒜末爆香，放入鸡胸肉块，大火炒至变色熟透，盛出备用；

锅中不用再加油，倒入洋葱块，翻炒至半透明（带点脆感）；

放 1 勺蚝油炒匀，倒入鸡胸肉，翻炒 1 分钟，最后撒白芝麻即可。

炒合菜

食材：

鸡蛋、豆芽、粉条、韭菜、蒜末、小米椒

做法：

1、蛋液倒入锅中，划散炒熟后盛出备用。

2、油热后炒香蒜末和小米椒，放入豆芽炒熟，接着加入粉条炒匀。

3、最后放入韭菜段，加少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

清蒸多宝鱼

材料：多宝鱼 1 条（约 500 克）；姜 3 片；大葱 1 根；料酒 1 勺；生抽 1.5 勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；香菜 适量（可选）；食用油 适量

做法步骤：

1. 处理多宝鱼：多宝鱼去鳞、去内脏，清洗干净。用厨房纸巾轻轻擦干水分。两侧各划几刀，以便入味。

2. 准备配料：姜切片，葱切段，备用。可以将姜葱放入鱼肚内，也可以做蒸鱼时的点缀。

3. 腌制多宝鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，抹匀后，再倒入1勺料酒，轻轻按摩，腌制10分钟左右，帮助去腥和入味。

4. 摆放姜葱：将部分姜片和葱段放入鱼肚内，剩余的姜片和葱段铺在鱼身上，增加香气。

5. 蒸制：把准备好的多宝鱼放入蒸锅中，蒸锅水开后，放入鱼，蒸 8-10 分钟，具体时间视鱼的大小和厚度而定。

6. 调味汁：在蒸鱼的同时，准备调味汁。将1.5勺生抽与1勺清水混合，加入少许白胡椒粉，搅拌均匀。

7. 完成与装盘：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的蒸汽水，淋上事先准备好的调味汁，再热锅中加少量食用油，将油加热至冒烟，迅速浇在鱼身上，最后撒上香菜增添香气，装盘即可。

香辣孜然土豆片

食材：

土豆、粗细辣椒粉、孜然粉、小茴香、白芝麻、蒜末、葱花

做法：

1、土豆切厚片，泡水洗去淀粉。

2、锅中热油煎土豆片至两面金黄熟透，加食盐、生抽。

3、倒粗细辣椒粉、孜然粉、小茴香、蒜末翻拌均匀。

4、撒葱花、白芝麻即可。

山药排骨汤

【食材】

排骨、山药、枸杞

【做法】

1、排骨冷水下锅，放葱姜料酒煮开，捞出洗干净浮末。

2、排骨倒入电饭煲或汤锅，放姜片、适量底盐，适量清水、按煲汤模式煲1小时。

3、还剩40分钟的时候，把山药倒进去，煲好放点枸杞适量盐调味即可好喝

通过这 8 道家常高蛋白美食的精心制作，让孩子在日常饮食中轻松摄取充足的蛋白质，增强体质，少生病，健康快乐地成长。家长们赶紧行动起来吧！