玉米粒，应该很多人都爱吃吧，不仅香甜可口，营养更是不容小觑。而且吃法也多，虽然直接啃着吃就好吃，但我还是推荐入菜，因为不仅吃法多，味道也更丰富。

先说说我们的主角玉米粒，看似家常的玉米，也确实是不可挑剔的好食材，其中含有大量的钙质和丰富的卵磷脂、维生素E等营养素，这些营养物质都有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效，而且还可以解腻清肠，拯救“节后”综合症，哈哈，好处实在是数不胜数。

提到玉米粒做的菜，大家应该第一时间就会想到松仁玉米吧，但凡有孩子和女士的餐桌上，只要有了这道菜，那一定是最受欢迎的。甜甜蜜蜜，十个中有九个都爱吃，而且做松仁玉米有个绝招，就是加一勺牛奶，加了牛奶的玉米粒不仅更加软嫩，味道也会在清甜中带着淡淡的奶香，非常不一般。

不过今天我要分享的不是松仁玉米，而是玉米的另一个咸口做法：椒盐玉米粒，这菜虽然不及松仁玉米那么火，但也确实是很受欢迎的菜式，关键是好吃又好做，基本不需要什么有难度的技术，即使是厨房小白也一样可以胜任哦。

这椒盐玉米粒中我加了少许辣椒粉，吃起来微微辣更过瘾，而且看起来更有烟火气，更接地气，让人有一种可以拿去摆地摊的冲动，哈哈哈。当然，不喜欢吃辣的朋友，可以不加这一勺辣椒粉，仅凭椒盐的香气，就足以让人食指大动啦。

炒好的玉米粒金灿灿的，端上桌哪怕不吃，看这就让人欢喜啊。而且热辣的香气扑鼻而来，立刻胃口大开。对于怕胖或者正在减脂的朋友来说，这道菜不仅可以当作菜肴来吃，也可以当作主食，玉米本来就是主食类，所以这一盘下肚，主食菜肴全有了，该有的碳水、蛋白质和脂肪也一个都不少。

最近阴雨连绵，难免让人心情阴郁，就让这既有营养，又有颜值的金色玉米粒帮我们扫去阴霾吧，吃得开心，心情才好，有了好心情，才有更大的热情去生活呀。

椒盐玉米粒

材料：

主料：玉米粒1大碗（直接买玉米粒或买玉米自己剥粒都可以）

配料：鸡蛋1个、小葱几根（只取葱叶部分）

调料：轻盐昆布酱油1小勺、淀粉2大勺、辣椒粉1勺、椒盐1勺

准备：

将葱叶细细切碎

做法：

1、锅中烧水，水开后放入玉米粒焯烫一分钟；

2、降温后的玉米粒，加少许轻盐昆布酱油；

3、再打入一个鸡蛋；

4、放入2大勺淀粉；

5、充分搅拌均匀，使每一颗玉米粒都挂上面糊；

6、锅中加适量油烧热，倒入拌好的玉米粒，小火烙至底部微微定型；

7、然后再将玉米粒翻炒均匀；

8、加入辣椒粉；

9、再加入椒盐，翻炒均匀；

10、熄火，放入葱花，炒匀出锅。

心得分享：

1、炒玉米的油可以比平时做菜稍稍多一些；

2、挂糊的淀粉不要太少，多一些会形成一层壳，更好吃。