好餐厅，只要「好吃」就够了吗？
创始人
2025-08-22 14:03:18
0次
做美食媒体近十年，我们写过许多餐厅推荐，也经常被人询问（并自我拷问）：
好吃的餐厅等同于好餐厅吗？我们推荐餐厅的时候，到底在推荐什么？「好吃」这件事，有没有大家都能认可的标准？
在新一期播客「再吃一口 one more BITE」中，我们串台一档餐厅评论播客「杂食者餐桌」，跟美食媒体人苇杭、资深食客仔猫一起聊聊餐厅的「好吃」，以及「好吃」之外的更多可能性。
「杂食者餐桌」本身是苇杭和仔猫共同发起的一系列餐桌活动，每一期围绕特定的饮食主题，与餐厅合作策划限定菜单，和感兴趣的食客一起，探索食物背后的技艺、情感与文化价值。
在这期节目里，我们聊了杂食者餐桌做过的各种有趣活动：用中国海鱼做日本会席料理、请福建阿公阿嬷来北京做闽南流水席、联合天津名厨复刻传统津菜……
探讨了我们评价餐厅的标准，也分享了「吃饱吃好」之外，从食物中发掘的种种乐趣与价值。最后还有主播们反复回访的餐厅推荐，记得听完！
做美食媒体近十年，我们写过许多餐厅推荐，也经常被人询问（并自我拷问）：好吃的餐厅等同于好餐厅吗？
相关内容
热门资讯
贵州玉米烙饼，外酥内软超香甜！
贵州玉米烙饼是口感外酥内软，带有自然的香甜风味，制作时准备新鲜的玉米，也可以使用罐装或冷冻玉米，但以...
818线上嘉年华丨光影与酒体：...
水晶酒樽与陈年烈酒的邂逅，是器与液在美学语境中的双向奔赴——晶体的高折射率将酒液的色泽与质感放大至极...
葱爆鸡蛋：鸡蛋嫩滑，葱香浓郁，...
葱爆鸡蛋，太好吃了。金黄蓬松的鸡蛋，裹着葱香的浓郁酱汁，一入口就爆香，配米饭三碗都不够！一上桌就秒光...
海南兴隆解锁可可豆新吃法 巧克...
你发现没？现在连巧克力都能玩出新花样了！最近在海南万宁，有个叫兴隆的侨乡火了，他们把可可豆做成了甜品...
处暑后第一件养生事，不是贴秋膘...
明天是“处暑”节气，“处暑”中的“处”是指“终止”，处暑的意思就是“夏天暑热正式停止”。 人们常说：...
好餐厅，只要「好吃」就够了吗？
做美食媒体近十年，我们写过许多餐厅推荐，也经常被人询问（并自我拷问）： 好吃的餐厅等同于好餐厅吗？我...
当“工薪咖啡”遇见“南洋轻奢”...
中新网海南万宁8月22日电 题：当“工薪咖啡”遇见“南洋轻奢”：侨乡兴隆咖啡的坚守与焕新 作者 周裕...
原创 大...
今天我要给你们安利一个看着就让人心情大好的宝贝——开花大馒头！不是面包胜似面包，白白胖胖，头顶炸开几...
两广人为啥对鱼生如此痴迷？！
无论什么时节，只要看到活鱼河鲜，广东老饕总会忍不住馋上一口顺德鱼生。晶莹剔透的鱼生，撒上细盐，淋上生...
原创 立...
立秋一过，早晚的风里总算带上了那么一丝丝凉意。咱们人在这个时候，也得跟着自然规律走，饮食上要多吃点高...
原创 民...
我们村，藏在浙东重重叠叠的山坳子里头，老规矩比盘山路还绕。 谁家要是走了人，停灵“做七”，到了“头七...
原创 刚...
“家常饭菜香，全家抢着尝”，做饭最开心的事，莫过于菜刚端上桌就被秒光 —— 孩子追着要，老人笑着夹，...
原创 煮...
咱在家煮米饭，是不是总被水和米的量搞得头大？上次我煮的饭，水放多了，端出来跟烂泥似的，拌菜吃都粘筷子...
【视频】山野风味“闯”湾区：一...
折耳根，西南人家餐桌上的心头爱，以其浓烈独特的气味，成为美食版图上鲜明的风味地标，爱者“成瘾”，厌者...
白酒巨头掀起“降度大战”，年轻...
你有没有发现，现在白酒越来越低度了？ 最近，从舍得到泸州老窖，再到古井贡酒，白酒巨头们集体开始搞...
原创 蒸...
#图文作者引入激励计划#每次掀开蒸笼看见塌成饼的馒头，我都忍不住想和面团打一架——明明跟着教程步步操...
原创 秘...
朋友，你是不是也遇到过这样的尴尬？家里来客人，想露一手东北名菜锅包肉，结果肉片硬得像鞋底，糖醋汁要么...
原创 青...
青岛的特色美食丰富多样，以海鲜为主打，融合了胶东地区的烹饪技艺与海洋文化的精髓。其中，鲅鱼饺子、海鲜...