广东人爱吃也会吃，但无论多少山珍海味摆在眼前，再来一道青菜才能凑齐广东人心中的完美菜单，其中菜心绝对是翻牌率最高的“硬菜”。

8月22日，借第十届亚洲国际食品与饮料博览会之机，宁夏固原市在广州市举办“走进清凉六盘·品鉴固原美食”农文旅宣传推介大会，带来了广东人最熟悉的宁夏菜心，正好填补广东菜心夏季的市场空缺。

28小时！宁夏菜心能从田头到广州

据固原市市长杨青龙介绍，固原是黄土高原上的一颗绿色明珠，地处陕甘宁三省区省会的几何中心，是宁夏副中心城市、生态文旅特色市，拥有得天独厚的优势。

固原夏季平均气温仅18℃，素有“高原绿岛”“天然氧吧”之称，正是宁夏菜心的重要产区。这里昼夜温差大、日照充足、环境纯净，孕育出的菜心柔嫩鲜美、纤维少、风味清甜微苦、营养丰富。目前固原的菜心广泛种植于原州区、西吉县、隆德县、彭阳县等地，其中原州区种植规模最大。

不久前，农业农村部农产品质量安全中心公示2025年第二批“全国名特优新农产品”名单，原州区菜心赫然在列。

羊城晚报记者现场了解到，每年5-11月是固原菜心的上市黄金期，正好填补广东菜心夏季的市场空缺。

如今，借助科学化的种植和“产地冷库+全程冷链”的现代物流，一份清晨采摘的固原菜心，仅需28小时便能突破时空阻隔，成为广州人餐桌上的鲜嫩时蔬。

目前，固原已建成菜心种植基地14个，累计生产面积达5万亩，主要销往粤港澳大湾区。

固原与潮汕通过美食千里对话

除了宁夏菜心，活动现场还带来了“六盘山”众多美食，包括牛肉、冷凉蔬菜、马铃薯等优质农特产品。

依托独特的地理环境与资源优势，近年来固原全力打造“六盘山”系列农特产品矩阵，其中“六盘山冷凉蔬菜”“六盘山牛肉”两大区域公用品牌，凭借优良品质赢得了广大消费者的青睐。

与此同时，固原积极拓展外销渠道，在全国15个省市设立了44个六盘山特色产品外销窗口，将优质农产品送上更多远方消费者的餐桌。

不说不知道，距离固原千里之外的广东潮汕人家，就时常飘起“六盘山”系菜心的清甜、牛肉的醇香、花菇的浓郁与西蓝花的鲜嫩。

固原与广州的相遇，不仅是一次农产品展销，更是西北与华南、黄土高原与珠江三角洲之间的一次深度对话。

文｜记者 许悦

图｜受访者供图