两人食三道菜，简单又下饭，把“不剩菜、不浪费”过成日常
两人食三道菜，简单又下饭，把“不剩菜、不浪费”过成日常
午饭时间一到，厨房飘出的烟火气总带着点让人踏实的暖意。对我们俩来说，一顿舒服的饭不用多复杂，有肉有菜有汤，分量刚好够吃，吃完碗碟空空，就是最实在的满足。
夏天吃饭总想着清爽些，但也不能少了滋味。三道菜的搭配刚好：一道下饭的外婆菜炒肉，一碗解腻的咸蛋芥菜汤，再加上提前冷藏的糖霜西红柿，热菜配凉食，汤汤水水，既有烟火气又不觉得负担。关键是从头到尾不用花太多时间，这样一顿饭菜，在家做起来30分钟左右就能吃上，哪怕是下班回家做，也可以轻松搞定。
【外婆菜炒肉：下饭神器，快手又入味】
【食材】猪里脊肉 200克，外婆菜 适量（别多放，咸味足够）
红椒 1个（加青椒配色更好，我没有青椒就没放了）
姜1小块，蒜1瓣
【腌肉调料】胡椒粉、盐、生抽、砂糖、淀粉、油。
【炒菜调料】米酒、水淀粉、砂糖少许、盐适量。
【做法】
1.里脊肉切薄片。
2. 加腌肉调料抓匀，腌10分钟，在腌制肉片时，将红椒切条，姜蒜剁末。
3. 炒锅烧至冒烟转中火，倒少许油，下肉片大火炒至变色，淋一勺米酒去腥味。
4. 放入姜蒜爆香，放外婆菜和红椒条翻炒，等红椒条断生，淋入淋水淀粉裹匀食材，撒少许糖中和咸味，翻炒几下就能出锅。
【咸蛋芥菜汤：清爽解腻，一锅煮出鲜】
【食材】芥菜：约500克、咸蛋1个、蒜2瓣、盐。
【做法】
1.芥菜洗净切段，咸蛋磕开切小块（蛋黄别弄碎，煮出来有流心感），蒜拍扁。
2.炒锅放少许油，爆香蒜，下芥菜翻炒1分钟至微软。
3.加一大碗清水，大火烧开后放咸蛋块，盖上锅盖煮5分钟，最后试一下味道，淡了放点盐调味即可。
【糖霜西红柿：提前备好的凉甜】
【食材】西红柿2个、砂糖适量
【做法】
1.西红柿洗净切小块，装盘后撒一层砂糖，按口味加砂糖，喜欢甜就多放。
2.直接进冰箱冷藏，等炒完菜、煮好汤，它刚好腌入味。
冷藏后的西红柿吸饱糖汁，咬一口酸甜冰凉，瞬间冲淡油腻，让整餐都清爽起来。
这样算下来，从备菜到开吃30分钟左右就能搞定。三道菜分量不大，两人吃得干干净净，不用想剩菜怎么处理，省心又舒服。
过日子嘛，不用追求精致摆盘，能把“刚刚好”的滋味端上桌，把“不浪费”过成日常，就是最舒服的节奏。你看，简单一顿饭，也能吃出满满的幸福感呢。
两人食三道菜，简单又下饭，把“不剩菜、不浪费”过成日常