酷热的夏天，黄瓜必是标配之一了，黄瓜的存在，为热天增添了一股清凉，那爽脆多汁的口感，让人特别的解暑。

天热，我就会多吃些黄瓜，无论是直接啃着吃，还是凉拌、清炒，我都非常喜欢。但黄瓜的做法不只限如此，就来教你一个神仙吃法，不用炒不凉拌，出锅太香了！

1️⃣我这里选用了两根黄瓜，不用削皮，用食盐搓洗一遍，再用清水过洗干净即可。黄瓜的头尾处切去不要，为了更方便快捷，我就直接用擦丝器擦成细丝。

2️⃣往黄瓜丝里面，加入一勺食盐，一勺白糖，用筷子将它们搅拌均匀后，腌制10分钟。选用食盐和白糖一起腌制黄瓜，没啥青涩味，反而口感更清甜脆爽。

3️⃣ 10分钟后，黄瓜丝里面腌制出了许多水分，用手挤干黄瓜丝里面多余的水分，这黄瓜汁不要倒了。

4️⃣挤好的黄瓜丝，放在案板上，给它进行再加工一下，切得再碎短一点。

5️⃣接着，往大碗里添加300克面粉，少量的盐，添加底味。用筷子拌匀，一分为二，一半用开水和面，开水烫过的面更柔软。剩下的一半用黄瓜汁和面，两者都搅拌成面絮了，混合在一起。

6️⃣添加少量的油，增香的同时，也可以防粘手，做出来的面食更加的酥香好吃。下手反复揉搓，给它揉成一个偏软的面团。

7️⃣面团揉好了，往表面刷上一层油，可以让醒好的面团，延展性更好。扣盖，放在一旁醒面15分钟。

8️⃣接下来，我们来准备馅料，提前泡好的粉条，给它剪得再碎短一些，方便进食。添加少量老抽，拌匀，让粉条上色，看着更有食欲。别忘了，再加入少许油，可以防止粉条间沾粘。

9️⃣还需要一根油条，油条可以增加馅料的酥香感，吃着更上瘾！

往黄瓜丝里加入切好的油条，粉条，一把葱花，少许姜末，（姜末可以用姜粉代替）调味就来添加一勺食盐，一勺花椒粉，一勺蚝油提鲜，一勺黄豆酱，增加酱香味，再来少量熟油，给它们拌匀的过程中，都能闻到黄瓜馅的香味。

这时候的面团也醒发好了，将它转移到案板上，直接搓成条状，再分割成小面剂。

将小面剂整理成圆形后，就用擀面杖擀成一个大圆薄片。

在面片中间放入适量的黄瓜馅，两边对折后，从一头卷起来，卷好后，用手轻轻按压一下，一个黄瓜千层饼饼坯就完成了。

全部的黄瓜千层饼坯做好了，往平底锅刷上一层油防粘，依次放入黄瓜千层饼坯，在饼坯表面刷上一层油，锁住水分。

扣盖，烙了3分钟后，黄瓜千层饼的底部已经定型，变得金黄了，给它们翻个面，就这样反复翻面烙，大约了8分钟的时间，黄瓜千层饼熟透了，出锅！

天热喜欢吃黄瓜的朋友，可不要错过这道黄瓜千层饼，它有着金黄酥脆的外皮，富含了层次感，香中带着鲜嫩的口感，吃在嘴里，真的满嘴香！

难怪我家儿子，隔三差五地就说要吃黄瓜千层饼，香而不腻，好吃极了！如果你也喜欢的话，那就收藏好学做起来吧！