世间美好千千万，唯有美味最治愈。吃着美味的佳肴，何尝不是一种享受呢？

记得小时候，奶奶吃花生米时，总会给我吃点，后来自己就养成了吃花生米的习惯，这一习惯也快坚持了35年了。见过我的许多旁人，都以为我是二十几岁的女生，想给我介绍相亲对象。其实，我看着显年轻，花生米便是最大的功臣了。

花生米里的优质蛋白、维生素E、多种矿物质等营养素，能够帮助我补血抗衰老。不过，对于花生米的吃法，我从不喜欢油炸，因为容易导致油脂高。就来分享一个，我最新创意的做法，用花生米，加上3个西红柿，不用煮不凉拌，出锅真的是太香了！

1️⃣我这里用了200克的花生米，选购花生米时，最好是选择个头饱满圆润的。将花生米倒入清水里，双手给它搓洗几遍，洗去花生米表面上的灰尘。再来控水捞出来，放入另外一个碗里装着。

2️⃣这时，把炒锅预热了，倒入洗净的花生米，用中火翻炒至花生米表面的水分变干了，就把火候转为小火。经过不断地翻炒，花生米发生了变化，发出“劈劈啪啪”地响声，这就预示着花生米已经开始变得酥脆了，继续翻炒30秒，花生米就能装盘了。

3️⃣花生米和西红柿算是绝配了，花生米的香酥，西红柿的酸甜，两者碰撞在一起后，大大地提升了人味蕾中的享受。西红柿用流动的清水，搓洗干净，再把它切成小块。

4️⃣切好的西红柿块，放入破壁机里，再倒入100毫升的清水，按下果蔬键，让它搅打成细腻的西红柿汁。

5️⃣搅打好的西红柿汁，别忘了用筛子过滤一遍，过滤出里面的残渣。就来往西红柿汁里，加入1勺白糖，4克酵母，用筷子转圈式搅拌，搅拌至酵母化开。

6️⃣另外，准备一个大碗，倒入400克的普通面粉，再打入一颗鸡蛋，提升面食的口感和营养。用筷子把面粉和鸡蛋搅和在一起，再倒入之前准备好的西红柿汁，最好是边搅边倒，这样更容易搅成面絮。

7️⃣接着，往面絮里添加20克的食用油，再去下手揉面，食用油能够防止粘手，揉出来的面团更有光泽感。然后，盖上一层保鲜膜，防止面团的水分流失，让它松弛个10分钟。

8️⃣趁着面团松弛的时间，就来处理一下花生米，此时的花生米已经不烫手了，用手把花生皮搓掉。搓好之后，把花生米倒入漏勺里，来回地抖一抖，花生皮就被筛出来了。

9️⃣将去了皮的花生，倒入破壁机里，选择研磨键，搅打成小颗粒的花生末，这样花生末吃着才更香！

10、此时的面团松弛好了，在案板上撒入干面粉，把面团转移到案板，也在面团上撒点干面粉，制作时就不粘连了。用擀面杖按压着滚动式，擀成一个长方形的面片，面片也不用太薄，厚度大约为1厘米。

11、在面片上，刷入一层食用油，或者是刷入油酥也是可以的，再均匀地撒上花生末，以及椒盐，注意面片边缘的3厘米处，不要撒馅料。

12、然后，从一头卷起来，可以尽量卷的紧实一些，卷好后，稍微按压一下，这样面卷里的馅料，就不易漏出来。

13、接着，将面卷分割成均匀地小面剂，我这里是做成了12个小面剂。记得把那每个小面剂的切面，给它捏紧一下，防止馅料漏出来。

14、捏好的小面剂，用手把它压扁，再对折起来压紧，也来把四个角捏在一起，给它整理成一个圆形。

15、然后，在圆饼坯的收口处，刷上少许的清水，起到粘合的作用。给它沾上少量的黑白芝麻，另一面也同样刷上清水，沾上黑白芝麻，再用手给它按压一下，让黑白芝麻能黏得更牢固一些，就这样一个饼坯就搞定了。

16、饼坯全部都做好了，别急着去烹饪，盖上一层保鲜膜，让它们醒发个30分钟，口感会更蓬松暄软。

17、30分钟后，饼坯已经明显变大了许多，掂在手心的感觉轻飘飘的。

18、接下来开始烹饪，电饼铛预热好，不用刷油，直接放入饼坯，记得饼坯需要隔开点距离哦。

19、用中小火，焖烙2分钟，就来给它们翻个面，继续焖烙2分钟，就这样重复的翻面烙，让小饼能更好地受热均匀些，不至于还没烙熟就了。烙至小饼用铲子按压，也能马上回弹起来，就说明花生饼已经烙熟了，出锅吧！

这样做出来的花生饼，有着浓浓的花生芝麻香，里面的层次十足，口感特别的蓬松柔软，凉了也不会硬，太香了！

花生饼可以拿来当早餐吃，搭配上一杯牛奶，助你活力满满地开启新的一天。如果您喜欢的话，就收藏好学做起来吧！我是饱饱，我们明天再见！

大家注意了：在清洗花生前，需要观察一下，有没有坏掉、发霉的花生，如果有的话，一定要挑出来不要，发霉的花生会有黄曲霉的存在的，为了身体健康，一定不能忽视了！