孩子睡眠差、身体不长个，可把家长们愁坏了。别着急，饮食在孩子的成长中起着关键作用，以下八道营养家常菜，让孩子吃得健康，睡得香长得好。

萝卜炖牛腩

食材：牛腩、白萝卜，配料包含干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 。

做法：

1. 牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水；白萝卜去皮切块。

2. 锅中热油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角等香料炒香，加入牛腩翻炒至表面微黄。

3. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒上色，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖约 1.5 小时。

4. 放入白萝卜块，继续炖煮 30 - 40 分钟至萝卜软烂，加盐调味，撒上葱段即可。

金汤酸菜鱼

食材：

鲈鱼、酸菜、粉丝、金针菇、千叶豆腐

做法：

1.鲈鱼片加盐1匙抓到起胶，冲洗干净后沥干，用盐、胡椒粉、淀粉、油腌15分钟。

2.粉丝泡软，酸菜切段。鱼骨煎到两面金黄，倒开水大火煮15分钟，汤色会变成奶白色。

3.另起锅爆香姜葱蒜，炒酸菜出酸味，倒入鱼汤，放粉丝、金针菇、千叶豆腐煮3分钟，捞出垫底。

4.鱼汤煮开下鱼片，烫到变色就捞起，铺在配菜上。热油爆香干辣椒、青花椒，淋在鱼片上。

鸡胸肉炒芹菜

食材：

鸡胸肉、芹菜、姜丝、小米辣、花椒粉

做法：

1、油热后放鸡胸肉炒至变色，扒到一边。

2、放入姜丝和小米辣爆香，加入芹菜条翻炒。

3、加一勺生抽、大半勺盐、半勺花椒粉翻炒均匀即可。

凉拌海带丝

食材：

干海带丝适量、葱蒜末适量、小米椒适量

做法：

1、将干海带丝提前泡好，泡好后水开焯水两分钟，捞出沥干。

2、在葱蒜末和小米椒上淋上热油，激发出香味，再加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺白糖、适量盐，拌匀成酱汁。

3、将酱汁淋在海带丝上，拌匀即可。

虾仁蒸蛋

【食材】

鸡蛋3个、虾仁6只、生抽2勺、香油1勺、豆瓣酱半勺、葱花少许

【做法】

1.鸡蛋打入碗中打散，加入1.5倍的温水搅匀，接下来用滤网过滤掉蛋液中的杂质；

2.虾仁用少许料酒腌制5分钟，去除腥味，

3.将过滤后的蛋液，缓缓倒入蒸碗之中，接着盖上保鲜膜，随后用牙签在保鲜膜之上扎上几个小小的孔，待水开之后，再将其放入蒸锅之内，蒸煮6分钟；

4.打开保鲜膜，放上腌制好的虾仁，再蒸3分钟；

5.在碗中加入2勺生抽，缓缓倒入半勺豆瓣酱，再加入1勺香油，接着撒一些葱花，然后搅拌均匀。待蒸好的蛋羹取出后，把调制好的酱汁轻轻淋在蛋羹表面

蒜香烤羊排

食材：羊排800g、大蒜8瓣、迷迭香1小枝、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油2勺

做法步骤：

1.羊排洗净擦干，抹盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油和迷迭香腌制2小时。

2.烤箱预热200℃，将羊排放入中层烤20分钟。

3.翻面再烤15分钟，取出切块即可。

胡萝卜玉米排骨汤

食材：胡萝卜1根、玉米1根、排骨500克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋2 - 3个、鲜虾10只、温水、盐、生抽、香油、葱花适量。

做法：

1. 鲜虾洗净，去头去壳挑出虾线，用盐和料酒腌制片刻。

2. 鸡蛋打入碗中，加入1.5 - 2倍的温水，少量盐，搅拌均匀，过筛2 - 3次，去除表面浮沫。

3. 将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 水开后放入蒸碗，中火蒸8 - 10分钟，至蛋液表面凝固。

5. 揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸3 - 5分钟，至虾仁熟透。

6. 取出蒸碗，淋上生抽、香油，撒上葱花即可

这八道家常菜做法简单，营养丰富，家长们不妨经常做给孩子吃，让孩子在美味中获得充足营养，改善睡眠，茁壮成长。