@黄河岸边的孩子，家乡的美食来了
黄河之水天上来
奔流到海不复回
她从雪域青海奔涌而出
穿越山川峡谷
流过平原大地
最终汇入渤海
滋养出沿途九省区千姿百味的美食文化
从青海的醇香青稞酒
到山东的酥脆煎饼
从甘肃的一碗牛肉面
到河南的一桌水席
…… ……
每一道美食
都是黄河写进风土人情的味觉史诗
青海
是黄河源头的风味捕手
那里的味道
如同高原阳光般纯粹而热烈
青稞酒醇厚绵长
酿皮酸辣爽口
老八盘则将宴席的丰盛与高原人的豪爽展现得淋漓尽致
四川
是无辣不欢的川味信徒
川味不止于麻辣
更讲究百菜百味
保宁醋香醇酸爽
为川菜注入灵魂
甜皮鸭皮酥肉嫩
咸甜交织
展现川菜多变面貌
甘肃
像个勇敢的美食探险家
千年丝路滋味
一口尽收
这儿的美食犹如丝绸之路上的文化交汇
一碗牛肉面汤清萝卜白
杏皮水酸甜生津
武威三套车（茯茶、行面、卤肉）
则体现了河西走廊的淳朴民风
宁夏回族自治区
犹如塞上羊肉品鉴家
宁夏滩羊饮黄河水、食百草
肉质细腻无膻
手抓羊肉原汁原味
爆炒羊羔肉香辣过瘾
一碗蒿子面清香筋道
尽显塞上风情
内蒙古自治区
是豪爽的塞北吃肉客
游牧民族的热情
全在一餐一食之间
这里充满了草原的豪迈气息
烤全羊外酥里嫩
仪式感十足
察干伊德（奶酪）奶香浓郁
烧稍麦皮薄馅大
一口爆汁
山西
是陈醋级面食宗师
一醋一面，皆是活化石
山西人将面食做出了千般花样
刀削面飞鱼入锅
筋道爽滑
莜面栲栳栳健康粗犷
蘸汁绝配
平遥牛肉色泽红润
咸香韧嫩
陕西
是面食终极爱好者
一口吃进千年长安
陕西面食承载着厚重的历史
羊肉泡馍肉烂汤浓
自己掰馍才够味
太后饼外皮酥脆
内里绵软
踅面口感独特
一碗管饱
河南
是中原面食集大成者
华夏饮食
从此起源
河南是中华厨乡
美食底蕴深厚
洛阳水席二十四道
汤汤水水尽显大唐气度
胡辣汤辛辣开胃
是早餐的灵魂
道口烧鸡卤香透骨
形色俱佳
山东
是齐鲁经典饕餮官
儒家餐桌
礼遇百味
山东菜讲究礼仪与滋味并存
煎饼卷万物
粗粮细作
鲅鱼水饺馅大皮薄
鲜美多汁
孔府菜做工精湛
充满文化底蕴
堪称宴席典范
一河一文化
一城一风味
黄河不只是一条河流
更是一席流动的盛宴
这个秋天
让我们一起品味幸福
用舌尖丈量山河
9月18日
“何以中国·黄河安澜”网络主题活动
正式启幕
来源：赵檬 王怡潇／文 胡瀚泽／图
编辑：谭敏 审核：王世洋终审：娄恒