缅甸老字号新月楼食品厂在中国瑞丽投产
9月的瑞丽，秋阳正好。瑞丽沿边产业园区畹町片区内，聂记新月楼食品厂的烘焙车间里，机器轻鸣，麦香与火腿的醇厚香气交织弥漫。一盘盘金黄油亮的双料云腿月饼徐徐出炉，缓缓移向包装环节，被工人们细心封装——这是缅甸新月楼有限公司在中国的首个生产基地。
“曾祖父聂子敬1958年在缅甸腊戍创立新月楼饼庄时，或许没想到这枚小小的月饼能跨越国界，成为无数家庭的团圆信物。”站在洁净的车间里，聂记新月楼食品厂负责人聂佳佳轻抚着刚出炉的月饼，语气里满是自豪。
作为缅甸家喻户晓的老字号，新月楼历经四代传承，以传统工艺制作的火腿月饼、双料云腿月饼、素饼等系列产品，早已成为缅甸华人社区的节令标配。“过去，我们的月饼多通过边民互市进入中国，但受限于运输和产能，始终难以满足市场对高品质月饼的需求。”聂佳佳说，“如今在瑞丽建厂，就是想让这份‘团圆味道’更近、更鲜。”
走进聂记新月楼食品厂的选料车间，工人们正专注地处理着土猪后腿肉——人工切割、蒸制定型、剔筋削皮、切丁调味，每一步都遵循着传承近百年的“老规矩”。“我们的双料云腿月饼，选用的是云南本地散养土猪肉，搭配缅甸纯蜂蜜与坚果碎粒，甜咸交织才是最地道的‘滇缅融合味’。”聂佳佳介绍。
聂记新月楼食品厂在瑞丽的布局，是瑞丽沿边产业园区蓬勃发展的一个缩影。2024年2月，缅甸新月楼有限公司在瑞丽注册成立瑞丽市聂纪食品有限公司；同年6月，聂记新月楼食品厂项目正式落地畹町片区。项目占地22.49亩，总投资4200万元，建有研发楼、生产厂房、生活配套等设施，引进4条现代化月饼生产线，涵盖传统糕点、休闲食品等多品类生产。
“项目投产后，预计年产值可达6000万元，不仅能为当地提供200余个就业岗位，更能依托瑞丽‘中缅门户’的区位优势，让‘聂记饼家’的产品更快走向全国市场。”聂佳佳表示，企业将探索“前店后厂”模式，在瑞丽姐告口岸设立跨境体验店，让消费者既能买到新鲜出炉的月饼，也能现场感受中缅边境的文化交融。
开屏新闻记者 马楠 通讯员 杨雪梅 杨腾荣 曹再会 摄影报道
一审 孙琴霞
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